“蒜你狠”發(fā)威價(jià)格大漲種蒜者和囤蒜者卻說(shuō)“像在賭博”

來(lái)源:第一財(cái)經(jīng) 2016-11-14 09:32 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　近日，大蒜價(jià)格又一輪上漲，再次讓這個(gè)餐桌上的大眾食材，成了“高價(jià)貨”。和之前類似，這輪的“蒜你狠”，一時(shí)間引發(fā)廣泛關(guān)注及討論。為此，新華社記者走訪河南、北京多地田間、菜市場(chǎng)，聽(tīng)聽(tīng)在這輪“漲價(jià)潮”中，種蒜者、囤蒜者、賣(mài)蒜者、買(mǎi)蒜者都怎么說(shuō)。

種蒜者說(shuō)：“靠種大蒜賺錢(qián)，基本看運(yùn)氣”

　　記者采訪了不少種蒜者。王西賢是來(lái)自河南省中牟縣的農(nóng)民，2011年開(kāi)始種大蒜，每畝地投入3000元買(mǎi)種子、化肥，剛開(kāi)始收入不高。2015年他種了4畝大蒜，到今年收獲時(shí)收入不錯(cuò)，所以2016年又增種了3畝大蒜，期待明年能有更好收成。

　　王西賢說(shuō)：“種蒜比較辛苦，收的時(shí)候一棵一棵挖，很耗人力，賺的是個(gè)辛苦錢(qián)。蒜價(jià)的漲跌我一直看不透，感覺(jué)跟賭博差不多，明年價(jià)格也不知道會(huì)咋樣，只能聽(tīng)天由命了。”

　　河南省中牟縣冷藏保鮮協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣分析認(rèn)為，由于冬天嚴(yán)寒，2015年種的大蒜減產(chǎn)15%，加上當(dāng)年大蒜播種面積減少10%，造成今年中牟的大蒜批發(fā)價(jià)格從每斤3.7元開(kāi)始一路上漲，漲到每斤5元以上，個(gè)別的能漲到每斤6元。而農(nóng)民看到大蒜價(jià)格上漲，將手里的一部分大蒜留做了蒜種，這就再次推高了蒜價(jià)。

囤蒜者說(shuō)：“風(fēng)險(xiǎn)太高，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行”

　　價(jià)格上漲，囤蒜到底還賺不賺錢(qián)？近幾年，一些地方的囤蒜大戶掙了些錢(qián)，買(mǎi)了新車，建了新冷庫(kù)。河南一不愿具名的囤蒜大戶透露，因?yàn)閾?dān)心大蒜行情漲跌不穩(wěn)定，怕賠錢(qián)，其今年開(kāi)始不再囤蒜，轉(zhuǎn)行做綠化工程了，“相對(duì)就比較牢靠、穩(wěn)定。”

　　3年前專門(mén)將冷庫(kù)出租給囤蒜人、靠收取租金賺錢(qián)的中牟人黃興奇，如今也開(kāi)始干起了大蒜收購(gòu)。不過(guò)，他告訴記者，剛開(kāi)始囤蒜也賺了一些錢(qián)，但感覺(jué)風(fēng)險(xiǎn)還是太高，又準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行，“一些本地人貸款炒蒜，就像賭博一樣。做大蒜生意的人都是‘碰點(diǎn)兒’，誰(shuí)也弄不準(zhǔn)。”

　　對(duì)于目前大蒜市場(chǎng)的狀況，劉少臣分析指出，大蒜價(jià)格主要靠市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)，一方面市場(chǎng)上有大戶“炒蒜、攪局”，另一方面小戶在“上漲行情”影響下惜售。其實(shí)，“囤大蒜的人‘今年虧、明年賺’，總體上真正賺錢(qián)的只有20%左右，看不準(zhǔn)行情的人還是占大多數(shù)。”