煮熟雞蛋長“黑點(diǎn)” 專家：若蛋白顏色不變可吃
昨日，黃先生報(bào)料稱，妻子林女士發(fā)現(xiàn)一些煮熟的雞蛋長了“黑眼”，不知是否能吃。
記者看到，“黑眼雞蛋”蛋黃中間有個黑點(diǎn)（如圖）。福州市農(nóng)業(yè)局畜牧處的專家告訴記者，煮熟的雞蛋出現(xiàn)黑點(diǎn)有兩種可能：第一，黑點(diǎn)是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用；第二，蛋被霉菌侵蝕后出現(xiàn)黑點(diǎn)，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。（記者 羅謙 文/攝）
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