“把脈”餐飲條件 護航食安平潭
27日，實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦“食安平潭 你我同查”網(wǎng)絡(luò)直播活動，公開餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生，為食品安全“把脈”。
當天18時30分許，執(zhí)法人員來到花開富貴海鮮樓的后廚，此時正值用餐高峰期，廚師正忙著備菜烹飪。執(zhí)法人員詳細檢查了后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料存儲與控制、加工制作過程等多個方面內(nèi)容。
隨后，檢查組又來到紅星海鮮餐廳，該餐廳已實現(xiàn)明廚亮灶功能，接受群眾監(jiān)督，在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些不規(guī)范的地方。“監(jiān)管部門指出餐廳的地漏的孔太疏，可能會引來蟑螂等蚊蟲活動，同時預(yù)包裝食品沒有貼上有效期的問題。”紅星海鮮餐廳副總經(jīng)理黃鈞表示，他們會及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，擔負起食品安全的主體責任，給游客提供放心的用餐條件，落實“放心餐廳”的要求。
當晚，執(zhí)法人員還檢查了海壇特色小吃，并發(fā)現(xiàn)后廚設(shè)施設(shè)備老舊、地漏不規(guī)范、粗加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生不合格等問題。對此，執(zhí)法人員開具責令整改通知書，要求商戶限期整改。“旅游旺季即將到來，游客來平潭旅游，食品安全是一個很重要的環(huán)節(jié)，我們希望聯(lián)合實驗區(qū)融媒體中心提前介入‘把脈’，提升旅游市場餐飲服務(wù)的安全水平，讓來嵐游客吃得安心、吃得放心，讓他們在飲食方面留下一個美好的印象。”實驗區(qū)市場監(jiān)管局食品處副處長黃秋文說，除了直播檢查外，轄區(qū)分局也加強對該街區(qū)食品安全環(huán)境的檢查。
據(jù)統(tǒng)計，在三個小時的直播檢查中，執(zhí)法人員共檢查不同規(guī)模餐飲服務(wù)單位4家，開具責令整改通知書4份，約談4家，整改期限到期后，執(zhí)法人員還將開展“回頭看”檢查，落實商戶整改情況。（融媒體記者 林小玉）
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