臘月二十六民俗是什么？殺豬割年肉年俗來源介紹

來源:閩南網(wǎng) 2019-01-31 08:13 http://www.sxstscl.cn/

　　民間諺語稱：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六春節(jié)傳統(tǒng)民俗“燉大肉”。

　　從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續(xù)“出鍋”了。人們上街置辦著過年的貨物，干鮮果品、大魚大肉，都是人們集中采購的目標。燉鍋肉，對于舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望，在過年的時候愿望終于可以實現(xiàn)了。

　　吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火、富裕十足。因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點大肉也還是家家戶戶都沒有忘記的老傳統(tǒng)。

　　那么，為什么年前要燉豬肉，而不是其他牛羊肉呢？

　　許慎編撰的《說文解字》中說：“宀為屋也”；“豕為豬也”，兩字合寫為“家”字。說明有家就有豬，無豬不成家，可見我國古代人民養(yǎng)豬非常普遍。古代肉食資源也不足，農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，一年到頭很少吃肉，過年了，把家里養(yǎng)的豬殺了吃肉，也就算慰勞一年的辛苦。而在古代，農(nóng)耕社會，牛有重要的社會地位，甚至一頭牛命比人命還值錢，所以不會把勞動生產(chǎn)工具宰殺了。而且在道教中，不論是什么派系，都有不吃牛肉的傳統(tǒng)，這一宗教信仰形式也和牛的農(nóng)耕使命有關(guān)系。民間有俗語說：“小孩、小孩你別哭，過了臘八就殺豬。”這句話體現(xiàn)的正是最普遍的生活民俗。

　　在民俗中，還有“臘月二十六，里外洗一洗”“ 臘月二十六，洗凈禽畜屋”的說法。

　　從臘月二十三開始的送灶神、掃塵等活動結(jié)束后，到了二十六就要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春。

　　古代京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡，總的來說，是洗去陳舊氣，迎來新喜氣；洗去倒霉運，天天逢好運；洗去憂愁和煩惱，來年快樂身邊繞。洗凈迎福祿，福祿更長久。

　　沐浴干凈，焚香蕩穢，春節(jié)馬上來臨，你準備好了嗎？

責任編輯：鄭莉莉