閩南網(wǎng)8月15日訊 福建不僅是茶葉生產(chǎn)大省，更是茶葉消費(fèi)大省，愛(ài)茶人很多，樂(lè)于收藏好茶的人同樣不少。

　　特別是普洱茶、白茶、陳年鐵觀音、巖茶……一些年份久遠(yuǎn)，具有收藏價(jià)值的老茶，引得不少福建茶人四處淘貨，并精心保存。原因在于，這些老茶不僅越陳越香，藥用價(jià)值也越來(lái)越高，且部分茶款還會(huì)隨著年份增加，而不斷升值。

　　記者了解到，目前，泉州收藏老茶的茶友中，多以自飲或分享為主，極少用來(lái)投資。若你也對(duì)茶收藏感興趣，想自己收藏點(diǎn)私房老茶，那么，不妨聽(tīng)聽(tīng)本期《茶周刊》請(qǐng)來(lái)的業(yè)界專(zhuān)家們都有哪些建議吧！

投資僅占少數(shù)

茶友藏茶多數(shù)為自飲

　　隨著收藏?zé)岬呐d起，茶葉收藏也開(kāi)始進(jìn)入人們的視線(xiàn)，市場(chǎng)上值錢(qián)的，大都是那些陳年老茶。

　　一些骨灰級(jí)資深茶友，常常難以抵擋陳年老茶的魅力，四處尋茶。有些人還特地為了這些老茶設(shè)置了一間收藏室，保證陰涼、干燥、防潮，來(lái)客噴了香水還不讓進(jìn)，只為了小心翼翼地收藏好這些“寶貝”。他們大多不為投資，只為能真正喝到一口私房的好茶。

　　石獅的吳先生便是其中的一員，每年他都會(huì)囤上數(shù)十萬(wàn)元的陳年普洱放入專(zhuān)門(mén)的收藏室。他告訴記者，以前因?yàn)樽錾?，總需要喝酒?yīng)酬，身體變得非常虛寒，胃也不好，朋友告訴他喝老茶養(yǎng)生，結(jié)果喝著喝著就有了“茶癮”，漸而養(yǎng)成了收藏老茶的愛(ài)好。而在茶桌上，照樣能談成大單子，還能結(jié)交茶友，遇上投緣的，還會(huì)拿出老茶相贈(zèng)。

　　記者探訪了不少泉州資深茶友，發(fā)現(xiàn)與吳先生一樣的喜愛(ài)收藏老茶的人并不在少數(shù)，品種也不僅僅局限于普洱，像老白茶、陳年鐵觀音、陳年大紅袍等能夠越陳越香的茶款均有涉及。

市場(chǎng)需求井噴

升值明顯價(jià)格不斷攀升

　　如今，市場(chǎng)上各類(lèi)老茶的價(jià)格不斷攀升，就有人把普洱茶形容成“期貨”，一天一個(gè)價(jià)。從某個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這也給了藏茶人心理上的滿(mǎn)足。

　　有位茶友于2004年用2000元購(gòu)買(mǎi)的老班章茶餅，如今一餅已漲價(jià)到14000多元。而近兩年開(kāi)始流行的白茶，由于市場(chǎng)上對(duì)老茶的需求井噴，每年老白茶的原料價(jià)格，也近乎以25%的速度提價(jià)。而陳年巖茶和陳年鐵觀音，則由于需要不斷烘焙導(dǎo)致?lián)p耗，且20年以上的陳茶數(shù)量非常稀少，因而價(jià)格也有不同幅度的增長(zhǎng)。

　　老茶的升值空間必然存在，但茶與傳奇的負(fù)責(zé)人林星祿認(rèn)為：“對(duì)于那些不以投資炒作為目的的愛(ài)茶人而言，他們更注重老茶的藥用價(jià)值和保健功效。”如普洱茶、陳年鐵觀音、白茶這類(lèi)老茶，存放時(shí)間越久，藥用價(jià)值則越高，對(duì)于解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效皆頗佳。

【行家分享】

老茶收藏有門(mén)道

　　香港有位知名的茶人說(shuō)過(guò)，要買(mǎi)對(duì)茶，存對(duì)茶，藏好茶。所有的茶放置過(guò)后都可稱(chēng)為“老茶”，但若希冀它有升值空間，或?qū)崿F(xiàn)藥用價(jià)值，業(yè)內(nèi)人士表示，最重要的還是要先挑準(zhǔn)原材料，同時(shí)也要注意保存。

　　接下來(lái)，看看業(yè)內(nèi)行家都怎么建議的吧！

【普洱茶】

優(yōu)選品牌茶，貴生不貴熟

　　泉州普洱茶資深?lèi)?ài)好者傅仰哲介紹，市場(chǎng)上的普洱茶良莠不齊，作假造舊的不在少數(shù)。當(dāng)然，優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶難以獲得，其實(shí)是整個(gè)普洱茶市場(chǎng)都如此，并非福建特有現(xiàn)象。如果想要購(gòu)買(mǎi)可升值的普洱茶，最好選擇如大益、下關(guān)等大品牌產(chǎn)品。這樣一是因?yàn)槠放撇璧钠焚|(zhì)比較有保證，并且大多全國(guó)統(tǒng)一價(jià)，消費(fèi)者不容易被蒙騙；二則品牌茶也更容易出手。

　　此外，若想收藏可升值的普洱茶，傅仰哲建議大家可購(gòu)買(mǎi)普洱生茶。業(yè)界有句話(huà)叫“貴生不貴熟”，一般而言，同年開(kāi)始儲(chǔ)存、價(jià)值相當(dāng)?shù)钠斩?，?jīng)過(guò)存放后，生茶會(huì)比熟茶貴3~5倍。

　　不過(guò)，傅仰哲也表示，普洱茶從去年中秋到現(xiàn)在一直在漲價(jià)，當(dāng)前普洱老茶價(jià)格貴，并且在好茶稀缺的情況下，他建議那些不以投資為目的的愛(ài)茶人可以多選購(gòu)幾款茶餅但少量購(gòu)買(mǎi)，畢竟“多喝、多聽(tīng)、多看、少買(mǎi)”才是硬道理。

【陳年鐵觀音】

精選年份，以春茶為佳

　　一般意義而言，隔季的鐵觀音就可以稱(chēng)為“陳茶”，5~10年的陳茶才能突出比較顯著的藥用功效。

　　購(gòu)買(mǎi)陳年鐵觀音前，消費(fèi)者最好先詢(xún)問(wèn)茶的年份。馨香堂茶業(yè)負(fù)責(zé)人黃永紅告訴記者，在2000年以前，鐵觀音的產(chǎn)量低，幾乎沒(méi)有庫(kù)存。2003~2006年的鐵觀音多以傳統(tǒng)工藝制成，想尋得“古早味”，這幾個(gè)年份為佳。

　　此外，由于茶葉內(nèi)的糖類(lèi)物質(zhì)通常在5月份達(dá)到最高值，通過(guò)烘焙可以加強(qiáng)甜度，而秋茶的芳香物質(zhì)含量高，香氣在烘焙中容易揮發(fā)，若想保證口感，黃永紅建議消費(fèi)者可以尋找鐵觀音陳年的春茶。近十年來(lái)，2009年時(shí)的春茶采制時(shí)的天氣最好，當(dāng)時(shí)不少茶商都會(huì)多采購(gòu)進(jìn)行囤貨，若能購(gòu)得該年份的好茶也相當(dāng)有價(jià)值。

【陳年大紅袍】

認(rèn)準(zhǔn)傳統(tǒng)工藝 儲(chǔ)存3~5年最好喝

　　皇圃茶業(yè)的總經(jīng)理黃志民表示，放置3~5年的陳年大紅袍喝起來(lái)最舒服，此時(shí)新茶在醇化的過(guò)程中苦澀已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍?，喝起?lái)巖韻十足，口感醇厚。

　　倘若想要進(jìn)行收藏，黃志民建議，傳統(tǒng)工藝的大紅袍較具有升值空間。這是由于巖茶每半年至一年都需要焙火來(lái)保持干燥，不焙火就會(huì)“返青”，火味減退。在焙火的過(guò)程中，中低火的茶葉香氣會(huì)流失，而以傳統(tǒng)工藝，用中足火進(jìn)行烘焙的巖茶則能較好保持巖韻。（本網(wǎng)記者 趙晶）