2015高考倒計(jì)時(shí)該如何進(jìn)補(bǔ) 營養(yǎng)師：飲食結(jié)構(gòu)勿大調(diào)整

來源:東南早報(bào) 2015-05-23 11:32 http://www.sxstscl.cn/

　　一年一度的高考已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，一些關(guān)心子女的家長們怕孩子營養(yǎng)跟不上，會(huì)想方設(shè)法地弄些營養(yǎng)品給孩子。日前國內(nèi)媒體報(bào)道，杭州一位家長相信網(wǎng)絡(luò)上的帖子，給正在備戰(zhàn)高考的兒子吃素半個(gè)月，這下可好，小伙子扛不住了。

　　首先，這完全吃素的方式肯定是不可取的，不少營養(yǎng)師對(duì)此均給予否定。其實(shí)，高考?jí)毫Υ?，備考期間適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)無可厚非，不過這進(jìn)補(bǔ)還是需要理性。“臨近高考，一般不建議考生的飲食結(jié)構(gòu)有太大調(diào)整。”泉州市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)專家委副主任、國家高級(jí)公共營養(yǎng)師柳耀紅說。

飲食宜清淡不刻意進(jìn)補(bǔ)

　　“人體需要經(jīng)過一段時(shí)間才能適應(yīng)新的作息、飲食習(xí)慣。”柳耀紅認(rèn)為，家長在沖刺階段盲目給子女進(jìn)補(bǔ)，可能會(huì)適得其反，“進(jìn)補(bǔ)要得到的最佳效果是提高免疫力和記憶力。”

　　柳耀紅建議，在這段時(shí)間內(nèi)，考生飲食應(yīng)適當(dāng)增加豐富營養(yǎng)，不用刻意去調(diào)整飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)向清淡。“父母的出發(fā)點(diǎn)是好的，但是給孩子進(jìn)補(bǔ)有時(shí)候反而會(huì)無形中施加了壓力。”

　　在提高記憶力方面，柳耀紅建議考生可攝入適量深海魚油，改善腦部血液微循環(huán)。一些體質(zhì)不好的考生，不提倡臨時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，可考慮在飯后或休息時(shí)間散散步，呼吸新鮮空氣。

早晚餐搭配均衡夜宵適當(dāng)吃

　　那么，家長該怎么為考生配餐？中國保健協(xié)會(huì)、福建營養(yǎng)師培訓(xùn)部主任朱渭鴻說，一日三餐可歸結(jié)為：早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。

　　早餐方面，應(yīng)以品種多樣化為主，多攝入蛋白質(zhì)如牛奶、雞蛋等，搭配五谷雜糧。午餐在吃飽的基礎(chǔ)上，可側(cè)重?cái)z入一些魚類和肉類，輔以粗糧，配之水果，量要足。晚餐講究清淡不油膩，少吃為主，不增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　此外，部分考生有吃夜宵的習(xí)慣。業(yè)內(nèi)人士從原則上并不建議使用夜宵，但是鑒于考生體力、腦力消耗較大，適當(dāng)補(bǔ)充夜宵者可在睡前1小時(shí)食用易消化、熱量較高的食物。營養(yǎng)師提醒一定要給孩子進(jìn)補(bǔ)的家長，需明白每個(gè)人的體質(zhì)不同，不一定能很好地吸收補(bǔ)品。（記者李波玲）

責(zé)任編輯：吳雅娟