近日，豐澤新制定的《2021年豐澤區(qū)治理“餐桌污染” 建設“食品放心工程”工作方案》出臺，將按照“四個最嚴”要求，持續(xù)推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

嚴格重點環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管

　　食品原材料從種植到加工，從銷售到食用，期間的每個環(huán)節(jié)都直接關系著食品的安全。豐澤區(qū)將緊抓種植、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務、食品進出口等各重點環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管，多措并舉，把好關口，全力守護好食品安全。

種植環(huán)節(jié)

　　強化源頭治理。推進耕地分類管理和安全利用。實施化肥農(nóng)藥減量增效行動，全區(qū)化肥、農(nóng)藥使用量比2020年減少2％。持續(xù)推進耕地周邊涉鎘等重金屬重點行業(yè)企業(yè)排查整治，動態(tài)更新污染源排查整治清單。

　　強化標準化生產(chǎn)。穩(wěn)步推進“三品一標”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志）產(chǎn)品認證，推行農(nóng)產(chǎn)品達標合格證制度。

　　強化執(zhí)法監(jiān)管。配合市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊執(zhí)法二大隊加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營許可，嚴格落實限用農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度，嚴格落實間隔期（休藥期）等規(guī)定。開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全整治，嚴厲打擊非法添加、違禁使用、制假售假及私屠濫宰、屠宰病死豬、注水注藥等違法違規(guī)行為。開展水產(chǎn)品質量安全整治，藥物殘留快速檢測20批次。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

　　開展監(jiān)督檢查。以肉制品、速凍食品、食用植物油、飲料、食品添加劑等食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，對抽檢不合格率較高的進行綜合整治，對連續(xù)多次抽檢不合格的企業(yè)提高風險等級。繼續(xù)抓好“兩超一非”問題整治、“塑化劑”污染防控、保健食品行業(yè)專項清理整治等行動，推進食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升三年行動計劃。督促企業(yè)定期自查，開展食品安全管理人員抽查考核，抽考企業(yè)覆蓋率達到100%，抽考合格率達到98%以上。

　　開展風險排查。抓好食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控和信息交流，食品生產(chǎn)企業(yè)年度自查風險報告率達到100%。統(tǒng)籌疫情防控與食品安全監(jiān)管工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實新冠疫情防控措施。

　　嚴管特殊食品。深化保健食品行業(yè)專項清理整治行動，督促生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任和自查報告制度，做到“原料來源清、生產(chǎn)過程清、添加物質清、產(chǎn)品品種清、標簽標識清”。做好生產(chǎn)企業(yè)體系檢查配合工作，提升特殊食品質量安全水平。

食品流通環(huán)節(jié)

　　開展風險排查治理。督促集中交易市場開辦者實施食品安全自查制度，加強入場查驗管理，定期評價食品安全狀況。以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點，以抽檢監(jiān)測、現(xiàn)場檢查、情況調查為手段，嚴厲打擊“兩超一非”等違法行為。強化校園周邊冷加工糕點、冷凍飲品、特殊食品、“三無”食品、“五毛”食品等重點食品的監(jiān)督檢查，保障食品安全。

　　持續(xù)推進假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動。重點加強主體資質、場所環(huán)境和經(jīng)營過程三個方面整治，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，排查風險隱患，嚴厲打擊制售“三無食品”“劣質食品”“過期食品”等違法犯罪行為。

　　加強網(wǎng)絡食品經(jīng)營線上線下一體化監(jiān)管。督促第三方平臺履行資格審查、證照公示、建立入網(wǎng)食品經(jīng)營者檔案等義務。

　　推動市場升級和冷鏈物流建設。完成1個農(nóng)貿(mào)市場升級改造或新建；支持商貿(mào)流通企業(yè)建設改造冷庫設施。