7月3日下午，區(qū)委書記高金全帶隊前往食安（泉州市）食品科技有限公司、刺桐中學(xué)和泉州新豪登食品有限公司，調(diào)研創(chuàng)建國家食品安全示范城市及安全生產(chǎn)等工作。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)莊泓鴻、葉春泉等參加。

　　在食安（泉州市）食品科技有限公司，高金全認(rèn)真查看了公司的視頻監(jiān)控，來到食品加工生產(chǎn)車間，一邊透過玻璃窗參觀凈菜加工區(qū)、烹飪區(qū)、煮湯區(qū)和分餐區(qū)等功能區(qū)域，一邊聽取企業(yè)食品安全體系建設(shè)、集體配餐運作模式等情況介紹。

　　在了解餐飲企業(yè)食品加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和操作流程后，高金全指出，食品安全關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)注度和敏感度高。作為配餐企業(yè)，食安（泉州市）食品科技有限公司要把食品安全放在首位，嚴(yán)把原料采購、儲存、加工、配送等關(guān)口，建立食材追根溯源、采購前檢測等機(jī)制，精細(xì)做好制作流程管理和存儲配送服務(wù)，從源頭上保證食材質(zhì)量；要科學(xué)合理安排膳食，提供每日必需的能量和營養(yǎng)，確保集體配餐飲食均衡。相關(guān)職能部門要進(jìn)一步督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，針對餐飲服務(wù)領(lǐng)域存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度，指導(dǎo)企業(yè)推進(jìn)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打造安全生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)。

　　在刺桐中學(xué)餐廳，高金全實地察看了餐廳環(huán)境衛(wèi)生等，與餐廳負(fù)責(zé)人、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行細(xì)致交流，了解從業(yè)人員、餐食品質(zhì)把控和日常監(jiān)督等學(xué)校餐廳管理情況。

　　高金全指出，校園食品安全關(guān)乎師生身體健康。學(xué)校餐廳要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，不折不扣執(zhí)行各項食品安全制度和操作規(guī)范，加強餐飲服務(wù)全流程管理，讓廣大師生吃得安心、吃得放心。相關(guān)職能部門和各學(xué)校要高度重視師生的食品安全，加強對學(xué)校餐廳食品安全的監(jiān)管，用制度防范食品安全問題，牢牢守住校園食品安全底線，切實保障“舌尖上的安全”。

　　泉州新豪登食品有限公司是一家生產(chǎn)速凍食品、銷售預(yù)包裝食品的企業(yè)。在該公司，高金全重點查看了企業(yè)的外包裝區(qū)、調(diào)味品倉庫等場所以及產(chǎn)品展柜，聽取負(fù)責(zé)人介紹預(yù)制菜生產(chǎn)體系及食品安全制度落實情況。

　　高金全指出，企業(yè)要切實履行好食品安全主體責(zé)任，建立健全從業(yè)人員定期健康檢查和健康檔案管理制度，規(guī)范進(jìn)口食材、生產(chǎn)過程和出廠檢驗把控，全面強化食品質(zhì)量安全管理。相關(guān)職能部門要堅持嚴(yán)格監(jiān)管與優(yōu)質(zhì)服務(wù)并重，加強對企業(yè)的精準(zhǔn)指導(dǎo)幫扶，充分激發(fā)企業(yè)市場主體活力，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康有序發(fā)展。

　　調(diào)研中，高金全強調(diào)，要錨定國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作目標(biāo)，聚焦全民共建抓宣傳，協(xié)同發(fā)力，齊抓共管，確保各項工作提速提檔、提質(zhì)提標(biāo)。各級各有關(guān)部門要緊盯食品安全重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)和重點主體，全面梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)，投入更多時間和精力，加大監(jiān)管力度，督促抓好問題整改，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（尤芳芳陳庚嘉）