【開欄語】

　　隨著社會的發(fā)展進步，人們的生活水平日漸提高，健康已成為人們越來越關(guān)注的話題。

　　健康問題涉及飲食、預(yù)防、保健、心理、常見疾病等方方面面。為了幫助大家更好地了解和掌握健康知識，提高自我保健康養(yǎng)的意識與能力，即日起，閩南網(wǎng)將定期推出《醫(yī)解百科》醫(yī)療科普欄目，誠邀泉州醫(yī)界專家，將專業(yè)科學(xué)的醫(yī)療健康知識，以“文字+圖片+視頻”的形式，通過形象生動、通俗易懂的方式，分享權(quán)威、準確、可靠的健康科普知識。

　　祝大家身體健康，生活幸福！

　　本期科普主題：癌細胞最喜歡的五種食物

　　本期科普嘉賓：福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院胃腸外科住院醫(yī)師鄭輝達

　　閩南網(wǎng)12月27日訊（閩南網(wǎng)記者 尤燕姿 洪泓塬 文/視頻）俗話說，病從口入，真不是瞎說。一個“癌”字三個口，很多疾病的發(fā)生確實與飲食和生活習(xí)慣息息相關(guān)。而我們平常吃的食物，就有幾種是癌細胞特別喜歡的，如果經(jīng)常食用，會增加致癌風(fēng)險。

　　1、癌細胞最喜歡什么食物？

　　癌細胞最喜歡這五類食物：油炸類、腌制類、高糖類、隔夜菜、加工肉類。

　　有的人喜歡早餐油條配豆?jié){，經(jīng)常吃這種油炸食物的話，體內(nèi)的膽固醇含量就會增加；

　　腌制類食品如咸菜，在制作過程中產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，致癌率極高；

　　高糖類食品如奶茶、碳酸飲料等，經(jīng)常飲用會導(dǎo)致體重增加，提高患癌風(fēng)險；

　　而隔夜菜，只要是放置超過8-10小時，就建議不要再食用，特別是綠葉菜放置太久容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)；

　　加工肉類主要是一些罐頭、香腸火腿等，有一些肉類來歷不明，經(jīng)過加工再加入一些添加劑和防腐劑，致癌性很高。

　　2、癌細胞怕什么食物？

　　癌細胞有喜歡的食物，就有怕的食物。比如西藍花、卷心菜、大蒜、胡蘿卜、地瓜、玉米、生姜、芋頭、蘆筍、洋蔥等，這些食物都具有抗癌作用，經(jīng)常食用能夠提高機體殺傷腫瘤細胞能力，抑制腫瘤細胞生長，所以日常飲食要注意多樣性和均衡性。

　　3、如何預(yù)防癌細胞的產(chǎn)生？

　　預(yù)防癌細胞的產(chǎn)生，要從健康的生活方式開始，比如作息規(guī)律、飲食均衡、心情舒暢、適量運動、戒煙限酒等。

　　特別是對于預(yù)防結(jié)直腸癌，要減少吃紅肉，多吃粗糧和纖維；

　　其次，幽門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃癌的一種細菌，可以通過碳13呼氣試驗檢測是否感染幽門螺旋桿菌，一旦發(fā)現(xiàn)感染，就要進行干預(yù)和治療，同時還建議使用公筷；

　　第三是對于40歲以上的人群，特別是有腫瘤家屬病史的人群，應(yīng)當提前做篩查；

　　最后，如果出現(xiàn)嚴重的腹痛腹脹、便血等癥狀，就要及時到醫(yī)院就診，早發(fā)現(xiàn)早治療早康復(fù)。