一款具有神奇療效的靚湯：綠豆乳鴿湯
乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值：
1、鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；
2、可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
3、乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。
4、乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
5、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
綠豆：性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿這功效。
材料： 乳鴿1只，綠豆200克，陳皮1塊，清水適量，鹽少許
制作過程：
1、白鴿子洗凈，把身上的細(xì)毛清理干凈。
2、將鴿子屁股那塊肉切掉。
3、鴿子從胸部切開，把里面的肺和血塊清理干凈。
4、再把鴿子切成對(duì)大塊。
5、綠豆清洗干凈。
6、把鴿子和綠豆放進(jìn)湯鍋里。
7、陳皮用水泡開，清洗干凈，放進(jìn)鍋里。
8、湯鍋內(nèi)加進(jìn)適量的水（喜歡喝稠點(diǎn)的就少加點(diǎn)水，喜歡喝清湯的就多加點(diǎn)水）
9、蓋上鍋蓋，開大火燒。
10、燒開后，把上面的浮沫用湯勺撇去。
11、再把爐火調(diào)到最小。
12、煮1-1.5小時(shí)左右，關(guān)火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
TIPS：
1、乳鴿最好是在市場(chǎng)買鮮活的，讓檔主幫忙給處理好帶回家再清洗干凈即可。
2、如果不喜歡綠豆衣的口感，可以在煲湯的過程中將綠豆衣撇去。
3、因綠豆和鴿子本身都有少許的咸味，所不鹽不用加得太多。
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