大豆與拉面結(jié)合的營(yíng)養(yǎng)冷面吃法：韓式豆?jié){面
原料：大豆、拉面、芝麻、鹽、雞粉、雞蛋、小黃瓜、胡蘿卜、西紅柿等
做法：大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍后，放到鍋里煮熟
1.煮熟的大豆迅速放進(jìn)涼水里浸泡，這樣有利于去除豆皮
2.將大豆去掉豆皮，放進(jìn)豆?jié){里打成豆?jié){
3.做好的豆?jié){過(guò)濾豆渣后涼透，放進(jìn)冰箱里冷藏
4.將炒熟的芝麻放料理機(jī)里打碎備用
5.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開
6.開水煮面，煮好的面條撈出后迅速放進(jìn)冰水里過(guò)涼，洗去表面粘稠
7.冰鎮(zhèn)好的豆?jié){里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量雞粉，放進(jìn)兩大勺芝麻碎
8.將過(guò)涼的面條放在豆?jié){里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，
9.吃的時(shí)候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法
注意：
大豆泡發(fā)后一定要多沖洗幾遍，因?yàn)樘鞜岷苋菀鬃躺?xì)菌,將大豆的豆皮去掉，打出的豆?jié){渣滓更少更細(xì)滑，做好的豆?jié){要盡快使用，夏天豆?jié){很容易變質(zhì)。
煮面條的時(shí)候，不要煮得太過(guò)火，讓面條有一定彈性，口感才好，迅速過(guò)涼讓面條更有韌勁，彈力十足不粘連。
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