粉紅之心蛋糕
食材明細(xì)：蛋黃 5個(gè)、牛奶80g、玉米油 80g、糖 150g、低筋面粉 120g、蛋白 5個(gè)、雀巢淡奶油 250ml、藍(lán)莓QQ糖 4顆、紅色的QQ糖 適量、葡萄干 適量、綠葡萄 10來顆、橙子 1個(gè)、獼猴桃 1個(gè)、白醋或者檸檬汁 幾滴
做法：
1雞蛋黃打散。
2加入油，30g糖，用打蛋器繼續(xù)打，基本上打到糖溶解比較好。
3低筋面粉過篩兩三次。
4然后分三次加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
5雞蛋白，加入幾滴檸檬，分三次加入糖，直到將蛋白打到硬性發(fā)泡，也就是提起打蛋器出現(xiàn)倒尖兒，但掉不下來。
6然后分三次將蛋白糊加入到蛋黃糊糊中，用橡皮刮刀慢慢畫十字，一定要緩慢哦，不然泡泡兒容易消掉。
7拌好的蛋糕糊。
8將蛋糕糊裝入蛋糕烤盤中，稍微震兩下震出氣泡，然后烤箱190度預(yù)熱，烤40分鐘。
9烤好的戚風(fēng)蛋糕金燦燦的，香味兒估計(jì)都飄到隔壁去了。
10將奶油加入50g糖和幾滴白醋打發(fā)到提起打蛋器掉不下來為止。（可憐我的這個(gè)奶油打不好，還有點(diǎn)兒流動(dòng)。我也查了下原因，打蛋器，碗都是干凈無水無油，而且也分次加了醋和糖打發(fā)，結(jié)果還是這個(gè)樣子，只能是奶油有問題了，鄙視下那個(gè)超市。）
11將戚風(fēng)蛋糕切成三片，拿一片蛋糕體，抹上奶油，然后撒上葡萄干。
12再拿一片蛋糕體蓋在第一片上面，同樣抹上奶油，然后撒上葡萄干。
13蓋上第三片蛋糕片，抹上奶油，順道將蛋糕的側(cè)邊也抹上奶油。
14紅色的QQ糖放入奶鍋，加入少量的水，然后用小火加熱，QQ糖就融化了。
15將QQ糖液澆在蛋糕上，放入冰箱等它凝固，清除掉盤子邊上多余的東西。
16最后裝飾上葡萄小兔子，橙子花兒，獼猴桃即可，如果覺得蛋糕上的鏡面不夠平整，可以撒上一些餅干碎來掩飾下。小兔子怎么做，可以去google搜下哦。橙子花兒的做法是：橙子剝皮，切成一圈圈，然后一分為二，稍微傾斜放上三瓣兒橙子，然后再放上三瓣兒對(duì)稱，中間放上藍(lán)莓QQ糖即可。
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評(píng)論(粉紅之心蛋糕)