堪稱米飯殺手的粵式家常快手小炒：千絲萬縷
原料：白蘿卜1/2個、青蘿卜1/2個、廣式臘腸2條、干魷魚1條。
輔料：紅辣椒3個、蒜苗2棵、蝦米20克。
調(diào)料：姜10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法：
1、白蘿卜、青蘿卜、臘腸、干魷魚、紅辣椒、蒜苗、蝦米備好。
2、白、青蘿卜去皮清凈刨成絲，蒜苗洗凈取頭切斜片，姜去皮切絲備用。
3、干魷魚隔夜泡發(fā)好，洗凈切絲，蝦米洗凈泡發(fā)好，紅椒、臘腸切絲備用。
4、鍋下水燒開后，放入白、青蘿卜絲焯水。
5、白、青蘿卜絲撈出，過冷河后瀝干水份備用。
6、另鍋下油燒熱，爆香蒜苗、姜絲、蝦米。
7、然后放入臘腸絲、干魷魚絲，淋入料酒快速翻炒。
8、再放入紅椒絲。
9、倒入白、青蘿卜絲翻炒。
10、白、青蘿卜絲炒至斷生，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可。
責任編輯：hdwmn_ctt
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