補(bǔ)血抗癌健腦補(bǔ)鈣 麻香紫薯球
【營(yíng)養(yǎng)功效】
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富，而鐵和硒是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素，法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)能減少抗生素給人體帶來(lái)的危害。芝麻中含有豐富的脂肪和膳食纖維，還有B族維生素、維生素E及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)，健腦增智，提高記憶力。芝麻性潤(rùn)滑，可以潤(rùn)肺養(yǎng)肝、潤(rùn)腸通便。而且芝麻的熱量也很高，能為精力充沛、活潑好動(dòng)的寶寶提供所需要的熱量。
【材料】紫薯2個(gè)，熟白芝麻適量。
【做法】
補(bǔ)血抗癌健腦補(bǔ)鈣 麻香紫薯球補(bǔ)血抗癌健腦補(bǔ)鈣 麻香紫薯球 1、紫薯洗凈，去皮，切片，放入蒸鍋內(nèi)蒸至熟軟。
2、將蒸好的紫薯片用勺子碾壓成泥。
3、用手掌將紫薯泥團(tuán)成小球。
4、把紫薯球逐一裹滿熟白芝麻即可食用。（作者：琳子）
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