蘋果派是美國(guó)最具代表性的食物，據(jù)說代表了美國(guó)這個(gè)國(guó)家的味道。在美國(guó)，蘋果代表著安定、富足，而蘋果派意味著家的味道，每個(gè)美國(guó)媽媽都應(yīng)該會(huì)做蘋果派，而且每個(gè)美國(guó)人都堅(jiān)信，自己媽媽做的蘋果派，是世界上最好吃的食物。2011年，胡錦濤主席出席奧巴馬總統(tǒng)在白宮舉行的國(guó)宴，餐后甜點(diǎn)就是蘋果派，還特別指明是“傳統(tǒng)式”的，因?yàn)樗銐蛎绹?guó)。

　　在國(guó)內(nèi)，很多人是通過麥當(dāng)勞才知道世界上有這種食物的，但麥當(dāng)勞本土化之后，香芋派、紅豆派這些在美國(guó)本土絕對(duì)不會(huì)供應(yīng)的品種取代了蘋果派，如今在麥當(dāng)勞已經(jīng)吃不到蘋果派了，但蘋果派作為中國(guó)人初初接觸美國(guó)這個(gè)國(guó)家和它的文化的載體，卻深深地留在了很多人的味覺記憶里。

　　美國(guó)精神也好，中國(guó)精神也罷，盡管大家有太多太多的不同，但媽媽、家、溫暖……，這些美好的字眼永遠(yuǎn)是每個(gè)人心底的渴望，不分國(guó)家，不分民族……，或許正因?yàn)槿绱?，蘋果派為我們所接受和熱愛。

　　有時(shí)候，情緒會(huì)牽動(dòng)人的味蕾。在這個(gè)本來充滿收獲喜悅的秋季，因?yàn)樘觳诺碾x開而帶來淡淡的傷感情緒里，“蘋果派” 這種皮酥、餡甜、溫?zé)?、柔?hellip;…的食物，或許會(huì)給蘋果粉們的心靈和味蕾都帶來溫暖的熨帖……

　　蘋果派有著各式不同的形狀，大小和口味，包括自由式，標(biāo)準(zhǔn)兩層式，焦糖蘋果派，法國(guó)蘋果派，面包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等等，做法雖大同小異，卻也可以變化萬千。其中最難的部分是折疊派皮，如果處理不好就無法做出層層酥脆感。于是懶人們想出了一個(gè)好辦法，那就是直接用速凍的印度飛餅充當(dāng)派皮，這樣既簡(jiǎn)單省時(shí)，又保證成功。

　　在這個(gè)空氣里還漂浮著淡淡憂傷的秋天，在一個(gè)慵懶的下午，花10分鐘的時(shí)間打造一份香甜的蘋果派，邀來三五好友，來一個(gè)下午茶時(shí)光，那些負(fù)面的情緒就慢慢隨風(fēng)飄啊飄的，就不見了……

　　參考分量：2個(gè)

　　材料：飛餅皮2張，蘋果1個(gè)，鮮奶油20g，白砂糖20g，無鹽奶油4g。

　　做法：

　　1、取一張飛餅皮，室溫下放置幾分鐘，軟化后切成長(zhǎng)方形，兩端各向內(nèi)折1.5cm。

　　2、蘋果洗凈，去皮去核，切成均勻薄片，用刷子涂上鮮奶油(鮮奶油不用打發(fā)，直接涂上)。

　　3、撒上白砂糖，奶油切小丁放在最上面。

　　4、烤箱預(yù)熱190度，烤40分鐘左右，出爐晾涼切塊即可。

　　Ps：奶油、糖的量可根據(jù)自己喜好調(diào)整多少，烤出的成品也可根據(jù)自己喜歡的焦的程度調(diào)整烘烤時(shí)間。如果想更漂亮，可以在表面趁熱涂上鏡面果膠，我沒涂。