永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙
把炸好的麻粩酪坯撈起
味道內(nèi)層酥脆松軟外層香氣撲鼻
做好的麻粩擺在眼前，還沒吃就被花生的香氣勾起食欲。“剛做好的麻粩沒有冷卻后的好吃。”王師傅說，最好等做好五六個小時后再吃，那時最Q。果然，記者吃一口此前做好的麻粩，入口酥脆松軟，甜而不膩，且不粘牙，花生香氣縈繞齒間，久久不散。
“麻粩內(nèi)有三層不同的味道，最內(nèi)層白色蓬松的部分叫做‘果干’，中層為糖衣，外層若是裹上香噴噴的花生，就稱為花生酪。”王師傅說，麻粩不只有花生這一款口味，若是裹上炸得酥脆的米香粒的話，則稱為米香酪；裹上炸得蓬松的芝麻，則稱為芝麻酪。
當年，王師傅就是因為吃了一根麻粩，走上了制作永春糕點的道路。今年46歲的他回憶說，由于早年家境貧寒，兄弟姐妹又多，只念到小學三年級的他沒有再繼續(xù)學業(yè)，輟學回家?guī)透改父牲c農(nóng)活。12歲時，他的鄰居好友請他吃麻粩，這是王永成第一次品嘗到麻粩?shù)淖涛丁?4歲那年，他拜了當時在永春做傳統(tǒng)糕點享有盛名的湯榮麗老師傅為師，學做麻粩和傳統(tǒng)糕點，一做便是30多年。
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 非法收受財物2.71億余元 西藏自治區(qū)人民政府原副主席
2025-07-08 18:01 - 天舟八號貨運飛船順利撤離空間站組合體 將于近期擇機
2025-07-08 17:07 - 兩名中國公民在新西蘭南島車禍中受傷
2025-07-08 17:05 - 爆料幕后黑手 伊朗總統(tǒng)點名以色列還喊話美國
2025-07-08 16:56 - 中國駐尼泊爾大使館：尼泊爾山洪致6名中國公民失蹤
2025-07-08 16:56 - 推動幼兒園辦托、單位辦托 七部門聯(lián)合推進普惠托育服
2025-07-08 15:58 - 報告重大隱患予以重獎！國務院食安委發(fā)布意見
2025-07-08 15:42
- 非法收受財物2.71億余元 西藏自治區(qū)人民政府原副主席
- 猜你喜歡:
-
爸媽出去旅了個游，回來卻背上了10年房貸2024-12-09【張家界市】150名“旅游醫(yī)生”服務春節(jié)假期2024-02-082023兔年送長輩祝福語說說句子 兔年祝福父母爺爺奶奶文案問候語2023-02-01
- 評論(永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙)