蒜蓉粉絲開背蝦的做法與竅門
[摘要]“蒜蓉粉絲開背蝦”做法簡單，只要在擺盤上動點心思，就是一道倍兒有面子的宴客菜。
閩南網(wǎng)3月20日訊 海都美食QQ群44732913開通以來，吸引了眾多美食追隨者。有湊熱鬧的，有秀手藝的，有打探美食路線的，還有偷師學(xué)藝的，也有“拍報”美食線索的。今后，我們將選擇群友們近期共同關(guān)注的美食話題，刊登在美食版上，供大伙溝通交流。
蒜蓉粉絲開背蝦
讓你賺足面子的輕松宴客菜
家中來客，少不了要做幾道大氣的主菜。最近，美食群里大伙有聊到這個問題，有群友貢獻(xiàn)了這么一道“蒜蓉粉絲開背蝦”，做法簡單，只要在擺盤上動點心思，就是一道倍兒有面子的宴客菜。
用料：海蝦、綠豆粉絲、蒜蓉、香蔥、生抽、鹽、糖、白胡椒粉
做法：1.鮮蝦去須腳洗凈，開背取出蝦線，并用菜刀在蝦身上輕剁幾下；2.粉絲提前涼水泡發(fā)半小時，剪短些鋪在盤底，將蝦平鋪在粉絲上；3.鍋內(nèi)放油至四分熱時，放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁；4.將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，鍋內(nèi)燒開水將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸四分鐘；5.取出蝦盤撒上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，趁熱淋在香蔥表面即可。
PS竅門：蒸蝦最好要用新鮮的，不然有腥味；開好背的鮮蝦，記得用刀在蝦身上輕剁幾下（切記不要把蝦殼剁斷），不然蒸好時，蝦身容易卷曲。開過背的蝦很容易熟，蒸的時間要控制好，否則肉質(zhì)容易老；炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，才有蒜香味，最后最好加點高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，蝦與粉絲才夠味。
責(zé)任編輯：openkado
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 9月1日起四川職工生育津貼直接發(fā)放到本人
2025-08-05 16:19 - 檢察機關(guān)依法分別對寇杰、李鴻儒、曾海洋、何田、陳華
2025-08-05 16:13 - 我國七大江河流域八月全面進(jìn)入主汛期 預(yù)計海河流域等
2025-08-05 11:44 - 錢永年同志逝世
2025-08-05 11:44 - 「黨旗在基層一線高高飄揚」村支書張衛(wèi)平：關(guān)鍵時刻就
2025-08-05 11:44 - 西藏基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善 2024年底公路通車總里程達(dá)12.49
2025-08-05 11:39 - 國家衛(wèi)健委：醫(yī)療機構(gòu)門診命名不得“標(biāo)新立異”
2025-08-05 11:38
- 9月1日起四川職工生育津貼直接發(fā)放到本人
- 猜你喜歡:
-
2023小寒節(jié)氣發(fā)朋友圈說說句子 小寒朋友圈暖心語錄簡短句子2023-01-04河南已開放308家A級旅游景區(qū) 開放率53.1%2021-09-102023兔年大吉的祝福語說說文案 兔年快樂發(fā)朋友圈祝福句子2023-01-18
- 評論(蒜蓉粉絲開背蝦的做法與竅門)