福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕
作者：舞之靈
材料：肉燕皮、五花肉糜、荸薺、香蔥、花椒水(取適量的花椒用開水浸泡片刻，去渣留水即可)
做法：
1、荸薺用刀拍松再剁碎，香蔥切成末
2、肉糜中加入生抽、老抽、鹽、料酒、姜粉、胡椒粉和荸薺碎，再一點點地調(diào)入適量的花椒水，順著一個方向攪拌上勁
3、然后加入香蔥末和香油攪拌均勻待用(最后加入香油可以讓香蔥的味道進(jìn)一步激發(fā))
4、取一片肉燕皮，用筷子挑些肉餡(不要太多，會破皮的)，手指隨意一捏就包成一個肉燕
5、燒開水，蒸籠上放上屜布，擺上包好的肉燕(不要太密，那樣容易粘在一起)，蒸10分鐘左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以馬上食用，也可以和其他配料一起煮。最著名的就是和鴨蛋還有海鮮一起煮，就是海鮮太平肉燕湯了哦，這個可是大宴上不可缺的。
小貼士：
1、肉燕皮薄如一張透明紙，所以在包制中動作一定要輕，不要過度用力，那樣成品就很容易破皮了哈。
2、用花椒水可以去肉腥，強烈推薦。
3、燕皮的特點是久煮不爛，也不會糊鍋，這點是餛飩所不能比的哦。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 算法霸權(quán)！當(dāng)攜程的“調(diào)價助手”篡奪了酒店的定價權(quán)
2025-07-12 10:09 - 山西省臨汾市政協(xié)原黨組副書記、副主席陳玉士被開除黨
2025-07-11 17:54 - 廣西通報6起礦產(chǎn)資源違法違規(guī)典型案例 涉及非法采礦等
2025-07-11 17:29 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對梁志敏、杜平太、喻輝、張強提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客車遭武裝分子攔停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子連續(xù)工作超8小時休息3分鐘被開 法院：公司違法賠
2025-07-11 17:15 - 美國政府將限制非法移民享受學(xué)前教育福利
2025-07-11 17:15
- 算法霸權(quán)！當(dāng)攜程的“調(diào)價助手”篡奪了酒店的定價權(quán)
- 猜你喜歡:
-
2025年2月3日立春具體時間 今天幾點幾分打春準(zhǔn)確時間2025-02-02重陽節(jié)送給朋友長輩溫馨祝福語文案說說 重陽節(jié)朋友圈暖心問候語2023-10-20
-
評論(福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕)