節(jié)后清脂菜鮮美出場 蘿卜干貝做的玲瓏玉心
材料：白蘿卜1個、干貝8粒、上海青8棵
調(diào)料：水淀粉、鹽1小匙、高湯適量
做法：
1、準備所需材料。
2、將白蘿卜切成干貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀備用。
3、再用小模具從中間刻一個小圓形。
4、將干貝放入蘿卜中間，擺放在盤中。
5、將盤子放在蒸鍋中。
6、蒸約40分鐘分鐘左右。
7、另起一鍋，水里滴幾滴油和少許鹽，將上海青汆燙至熟。
8、將汆熟的上海青擺放在盤中。
9、倒出蒸盤里的湯汁，加1匙蠔油，再加適量高湯，倒入水淀粉勾薄芡。
10、將勾好的芡汁淋在菜上即可。
小貼士：
1、蒸蘿卜的原汁千萬別倒了，很鮮的。
2、蘿卜中間的小孔可以比干貝稍微大一點，因為干貝蒸好了會膨脹。
3、煮上海青時，水里滴幾滴油和撒少許鹽，可以讓菜色碧綠更好看。
責任編輯：hdwmn_ctt
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