你知道嗎，如果不慎食用了霉變的甘蔗，不僅能導(dǎo)致中毒，甚至傷人奪命。

　　昨日，記者從沈陽(yáng)市食品安全委員會(huì)獲悉，3月后沈陽(yáng)將禁止銷(xiāo)售甘蔗，減少食用甘蔗中毒情況發(fā)生。

　　霉變甘蔗中毒在我國(guó)流行已有29年的歷史，衛(wèi)生部曾發(fā)布過(guò)食品安全預(yù)警公告，提醒各地應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管。

每年年初(2~4月期間)都有食用甘蔗中毒的情況發(fā)生，甚至出現(xiàn)中毒死亡。沈陽(yáng)地屬北方地區(qū)，在2~4月份極易發(fā)生霉變甘蔗中毒，兒童更為多見(jiàn)。

　　沈陽(yáng)市發(fā)出食品安全預(yù)警：北方地區(qū)甘蔗銷(xiāo)售商應(yīng)仔細(xì)檢查每根甘蔗，嚴(yán)禁出售霉變甘蔗。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意辨別。

　　沈陽(yáng)市食品安全委員會(huì)提醒：沈陽(yáng)地區(qū)禁止在3月份以后銷(xiāo)售甘蔗，各地食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴(yán)厲處罰。

霉變甘蔗的鑒別

　　可以食用：無(wú)論是紫皮的還是綠皮的甘蔗，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)首先外皮要有正常光澤，兩端無(wú)長(zhǎng)毛；其次甘蔗的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)；最后剁開(kāi)的斷面顏色正常，聞甘蔗斷面無(wú)異味。

　　不能食用：外觀光澤差；尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，硬度差，用手按感覺(jué)像糠蘿卜；肉質(zhì)呈淺黃色或棕褐色、灰黑色，結(jié)構(gòu)疏松；氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味。

中毒嚴(yán)重可喪命

　　霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長(zhǎng)短不一，最短僅10分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。

　　臨床上無(wú)任何前驅(qū)癥狀。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視，復(fù)視、陣發(fā)性抽搐，四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋，手呈雞爪狀，大小便失禁，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達(dá)50%。

　　內(nèi)臟功能一般不受損害。

無(wú)特效治療措施

　　霉變甘蔗中毒后遺癥主要為錐體外系損害，可表現(xiàn)為手足徐動(dòng)、扭轉(zhuǎn)痙攣。中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。

　　目前無(wú)特效治療方法。

　　治療原則以保肝、護(hù)腎為主，迅速糾正水、電解質(zhì)紊亂和酸中毒。給鎮(zhèn)靜劑解痙，疑有腦水腫者給脫水劑和激素。重癥病人給促進(jìn)腦組織代謝的藥物，昏迷病人給蘇醒劑，供給適當(dāng)熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并給中藥治療和對(duì)癥處理。

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這七種食物當(dāng)心中毒

　　■爛白菜：

　　食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　■長(zhǎng)霉的茶葉：

　　茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。

　　■腐爛的生姜：

　　腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　■青西紅柿：

　　青西紅柿含有毒性物質(zhì)，叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　■無(wú)根豆芽：

　　在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

　　■鮮黃花菜：

　　鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。

　　■發(fā)芽的土豆：

　　發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。