發(fā)面版燒餅之芝麻醬燒餅 越嚼越香
材料：面粉250克、酵母3克、糖15克、水(天冷，我用了溫水)140克
輔料：芝麻醬、色拉油各一大勺、白芝麻適量、鹽少許
做法：
1、將所有材料放入面包機中啟動發(fā)面團程序，攪拌后自動進入發(fā)面狀態(tài)
2、期間將芝麻醬和色拉油兌開，加入少許鹽，順一個方向攪拌成稠狀待用
3、發(fā)好的面團揉勻后搟開成一薄片，刷上芝麻醬(面片的另一端邊緣不要刷，以便封口)
4、卷起(盡量卷緊些)，切成小段
5、將兩邊切面封口，然后朝下稍微整形壓扁
6、在面團2面沾水或者刷油，然后再分別沾滿白芝麻
7、放入預熱好的電餅鐺中(上下盤都要刷層薄油哈)，并且面團之間要留些間距，大約5分鐘左右就可以了
小貼士：
1、燒餅是發(fā)面版的，烤的時候會膨脹開來，所以每個面團之間要留點縫隙
2、芝麻醬不要兌得太稀，稍微稠濃些也不易溢開，而且味道更香
3、面餅不要太大，不然烤糊了內部還沒有熟，舞這個大小比巴掌中心大約小一圈
責任編輯：hdwmn_ctt
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