元宵和湯圓的區(qū)別是什么 湯圓怎么做N種湯圓做法集錦
3.鮮肉湯圓
糯米粉 100克、澄粉 10克、豬肉餡 100克、食鹽 2克、白糖 2克、水 100克
原料：糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60-70克
餡料：豬肉餡100克、水25克、鹽2克、白糖2克
1、鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右，喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)；
2、用電動攪拌機(jī)攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打；
3、然后分成8克左右的小肉團(tuán)備用；
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面團(tuán)，澄粉加入10克的開水?dāng)嚢璩珊?，倒入糯米粉團(tuán)中揉成面團(tuán)，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面團(tuán)，然后取20克面團(tuán)放水中煮開，再放回原面團(tuán)中揉均勻)；
5、放入肉餡，把湯圓包好；
6、鍋中水開后，倒入湯圓；
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當(dāng)湯圓浮起后，再過1分鐘就好了。
4.豆?jié){湯圓
黃豆 80克、芝麻湯圓 8個、水 800毫升、冰糖 50克、糖桂花 15毫升
1、黃豆、速凍湯圓、冰糖、糖桂花備好；
2、黃豆隔泡發(fā)好，洗凈瀝去水分；
3、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入清水啟動豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){；
4、用篩網(wǎng)濾豆渣，將豆?jié){倒入鍋內(nèi)；
5、放入速凍湯圓和冰糖（如果是凍豆?jié){要煮至微熱）；
6、煮至湯圓全部浮起裝入碗中，淋入糖桂花即可。
5.桂花酒釀小元宵
糯米 400克、甜酒曲 4克、糯米粉 適量、水 (涼開)適量、糖桂花 適量
1、準(zhǔn)備材料，將糯米浸泡一晚，漂洗干凈；
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯；
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻；
4、勺輕輕壓實。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒曲在里面，倒入一點涼開水；
5、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。24小時以后就可以打開看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵；
6、糯米粉加適量水和成面團(tuán)；搓成效元宵；
7、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來；
8、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開，淋上糖桂花即可。
- 相關(guān)閱讀:
- 小安閩南語流行歌曲《憂愁》mp3試聽下載歌詞2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點贊”2016-03-15
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國網(wǎng)民規(guī)模已達(dá)11.23億人 互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)79.7%
2025-08-14 15:54 - 12部門聯(lián)合發(fā)布意見加強(qiáng)長江流域執(zhí)法司法工作協(xié)同
2025-08-14 15:54 - 昆明高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)黨工委原副書記、管委會原主任
2025-08-14 11:42 - 云南省人大環(huán)境與資源保護(hù)委員會原副主任委員楊健被開
2025-08-14 11:27 - 網(wǎng)絡(luò)“開盒” 行為如何定性？最高法發(fā)布入庫參考案例
2025-08-14 11:07 - 安理會拒絕接受蘇丹快速支援部隊成立“平行政府”
2025-08-14 11:07 - 要求煤礦企業(yè)必須配備技術(shù)負(fù)責(zé)人 新版《煤礦安全規(guī)程
2025-08-14 10:52
- 我國網(wǎng)民規(guī)模已達(dá)11.23億人 互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)79.7%
- 猜你喜歡:
-
李佰佳：難忘她的三少爺，她還守在“泉州第一富”洋樓里2017-08-16閩南民間設(shè)宴辦酒有什么特色 滿月宴/婚喪宴等注意事項2017-07-04周利郎：16歲背著柴米油鹽走中國，還在涼山蓋了所學(xué)校2017-08-18
- 評論(元宵和湯圓的區(qū)別是什么 湯圓怎么做N種湯圓做法集錦)已有0條評論