西瓜速凍4天后竟然脫皮專家也沒見過

來源:廈門商報 2012-08-28 07:38 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報電子版

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藍慧攝

　　據(jù)廈門商報報道放進速凍箱的西瓜，4天之后拿出來表面的一層黑皮竟然脫掉了，變成了綠皮。近日，市民董先生致電本報熱線8080000稱，自己第一次遇到西瓜脫皮的怪事。

　　前天晚上，董先生的一幫兄弟來到他家聚餐。酒足飯飽之后，董先生想起了自己4天前買了個西瓜放在冰箱里速凍，于是連忙從冰箱里拿出那個黑皮的西瓜。西瓜拿出來時，董先生感覺西瓜硬邦邦的，他用手輕輕一蹭，就撕下張西瓜皮來。

　　董先生回憶說，這個西瓜是他4天前在大學(xué)路菜市場附近的水果攤上買的，因為工作較忙，放在冰箱里就忘記吃了。但想了一番后，他還是和朋友一起把西瓜吃了?！俺赃^之后也沒發(fā)現(xiàn)腸胃不舒服什么的?！倍壬f。

　　記者看到董先生拍攝的西瓜圖片。果然，西瓜猶如“蛻皮”一樣，外面一層顏色較深的皮脫在一邊，露出新嫩的綠色來。董先生懷疑，會不會是攤販為了掙錢貼上的一層黑色的皮，但這層皮摸上去又是黏黏的植物質(zhì)地。

　　“沒有聽說過在西瓜上貼假西瓜皮的?！弊蛉眨浾咦咴L了一些水果店，店主均表示，從來沒有遇到這樣的情況?！拔鞴媳緛砭筒荒芊潘賰鱿?，只能放保鮮箱里?！苯^市場一家水果店店主稱，水果中只有榴蓮可以放速凍箱。

　　那西瓜速凍后為什么會脫皮呢？為此記者咨詢了農(nóng)業(yè)方面的專家，多名專家表示，從沒有見到過西瓜脫皮。一名專家猜測，這可能是在西瓜結(jié)凍以后，瓜組織里的水分變成固體狀，把組織里的纖維、細胞等給撐破了，因而造成皮層的脫落。

　　此外，專家還提醒廣大市民，短時間的冰凍不會對西瓜造成影響，但如果冰鎮(zhèn)時間超過3個小時的話，西瓜中的維生素和礦物鹽會開始減少。另外吃冰凍后的西瓜還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)，多吃冷藏冷凍的西瓜還會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。（記者于婧媛見習記者藍慧）

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