盛夏時(shí)節(jié)，水蜜桃如約成為水果市場(chǎng)的“甜蜜主角”。今年的市場(chǎng)卻呈現(xiàn)出明顯反差：普通水蜜桃價(jià)格“腰斬”，部分品種每500克不到4元；而無(wú)錫陽(yáng)山、龍泉驛等原產(chǎn)地的高端禮盒，仍以高價(jià)占據(jù)市場(chǎng)一席之地，上演著“冰火兩重天”的行情。

　　平價(jià)水蜜桃成“街頭常客”

　　不到4元/500克引市民飽口福

　　往年被擺在水果攤“C位”的水蜜桃，今年多了幾分“親民”氣質(zhì)。在思明南路一家連鎖水果店，特價(jià)古田水蜜桃標(biāo)價(jià)3.99元/500克，攤主一邊給顧客裝袋一邊說(shuō)：“往年這個(gè)時(shí)候，普通油桃都要10元起步，今年進(jìn)貨價(jià)降了不少，買的人也多了。”

　　超市里，水蜜桃成了“引流擔(dān)當(dāng)”。新華都超市前埔店的貨架上，大水蜜桃最低售價(jià)4.98元/500克，引來(lái)一些顧客駐足挑選；線上平臺(tái)則主打“便捷+實(shí)惠”，樸樸超市的大個(gè)頭樹桃9.9元可購(gòu)650克，折合每500克僅7元多，還能送貨上門，訂單量同比漲了不少。

　　記者從線上批發(fā)平臺(tái)聯(lián)系采訪多名水果貿(mào)易批發(fā)商。“主要是批發(fā)價(jià)跌了。”南平建陽(yáng)的水果貿(mào)易商何老板說(shuō)。這里的2.5公斤裝水蜜桃包郵28.9元起，即便如此仍然不是最低價(jià)，這是一件代發(fā)的價(jià)格，如果是批量批發(fā)到廈門，價(jià)格更低。何老板介紹，這批水蜜桃產(chǎn)地批發(fā)價(jià)每公斤不到5元，運(yùn)費(fèi)就要占一半，除去采摘、包裝成本，大家基本是薄利多銷，趁著貨架期短趕緊走量。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，普通水蜜桃價(jià)格“跳水”，源于供應(yīng)端的“量增”與消費(fèi)端的“分流”。近五年全國(guó)桃子種植面積持續(xù)擴(kuò)張，福建古田、浙江嘉興等主產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種明顯，散戶跟風(fēng)種植導(dǎo)致普通品種供過(guò)于求；同時(shí)，荔枝、山竹、陽(yáng)光玫瑰葡萄等水果輪番搶占市場(chǎng)，水蜜桃“需清洗、易腐爛”的特性略顯短板，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更便捷的品類。

　　高端禮盒價(jià)穩(wěn)量增

　　“地理品牌+品質(zhì)”撐住身價(jià)

　　與平價(jià)水蜜桃形成對(duì)比的是，知名原產(chǎn)地的高端水蜜桃依舊“身價(jià)不菲”。在廈門的一家精品超市會(huì)員群，社區(qū)管家開通“水蜜桃直通車”，許多高端果正在接受顧客的預(yù)定：1.5公斤裝的無(wú)錫陽(yáng)山白鳳水蜜桃禮盒售價(jià)128元，2公斤龍泉驛水蜜桃禮盒賣80元……盡管價(jià)格不菲，不少顧客還是提前預(yù)定。“個(gè)頭大、甜度高，走親訪友送這個(gè)有面子。”一位參與預(yù)定的群友說(shuō)。

　　一些“網(wǎng)紅”特色品種也保持著穩(wěn)定價(jià)格：黃金蟠桃20元/500克，新疆麻油桃18.6元/500克，炎陵黃桃14元/500克，銷量穩(wěn)步上升。

　　“高價(jià)背后是‘稀缺性’和‘硬品質(zhì)’。”業(yè)內(nèi)人士解釋，無(wú)錫陽(yáng)山、龍泉驛等產(chǎn)區(qū)依托地理標(biāo)志認(rèn)證，形成了“一方水土養(yǎng)一方桃”的品牌效應(yīng)；加上當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)品種改良延長(zhǎng)采摘期——陽(yáng)山的水蜜桃從5月底賣到9月初，錯(cuò)峰上市避開集中供應(yīng)壓力。當(dāng)?shù)卣畬用娴闹Ω屍焚|(zhì)有保障：免費(fèi)開放的交易市場(chǎng)、冷鏈車隨時(shí)待命，甚至開通“空運(yùn)專線”，讓鮮果48小時(shí)直達(dá)廈門，新鮮度與口感遠(yuǎn)勝普通品種。

　　市場(chǎng)分化倒逼轉(zhuǎn)型

　　“性價(jià)比”與“高端化”并行

　　面對(duì)價(jià)格分化，市場(chǎng)各方也在主動(dòng)求變。廈門的流通終端紛紛縮短供應(yīng)鏈：不少超市直接對(duì)接產(chǎn)區(qū)，減少中間環(huán)節(jié)，讓普通水蜜桃的“性價(jià)比”更突出；同時(shí)加大高端禮盒比例，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)消費(fèi)者而言，眼下正是用實(shí)惠價(jià)格嘗鮮的好時(shí)機(jī)；對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，普通品種需在“降本增效”上下功夫，而高端品種則要守住“品質(zhì)+品牌”的護(hù)城河，才能在“甜蜜經(jīng)濟(jì)”中站穩(wěn)腳跟。

　　（廈門日?qǐng)?bào)記者 沈彥彥）