第二屆中國鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會舉行 “中鄉(xiāng)宴”平臺上線
15日，第二屆中國鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)大會在廈門國際會展中心開幕。本屆大會為期3天，圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)土文化傳承、鄉(xiāng)宴經(jīng)濟創(chuàng)新等核心議題展開深入探討，通過主題分享、選品交流、頒發(fā)有關(guān)行業(yè)證書等形式，為鄉(xiāng)廚們帶來最新的行業(yè)動態(tài)、創(chuàng)新的經(jīng)營思路，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)。大會展覽規(guī)模10萬平方米，近2000家食材企業(yè)參與展示。
大會開幕式上，“中鄉(xiāng)宴”平臺上線。該平臺針對鄉(xiāng)廚“接單不穩(wěn)定”的問題，開發(fā)“找鄉(xiāng)廚”模塊，鄉(xiāng)廚可在線展示個人技藝、過往案例，承接來自城鄉(xiāng)居民、文旅團隊的宴席訂單，保障持續(xù)性增收；同時，平臺還整合鄉(xiāng)廚培訓資源，提供食品安全規(guī)范、地方特色菜研發(fā)等線上課程，助力鄉(xiāng)廚提升專業(yè)能力。
此外，“中鄉(xiāng)宴”平臺還以“宴”為紐帶，推動鄉(xiāng)村閑置資源活化與農(nóng)產(chǎn)品增值。依托該平臺，本屆大會同步推進“中國鄉(xiāng)宴文旅體驗計劃”。游客通過平臺預約鄉(xiāng)宴體驗，既能品嘗各省地道鄉(xiāng)土美食，還能參與農(nóng)事勞作、民俗展演等活動，形成“吃鄉(xiāng)宴、游鄉(xiāng)村、購農(nóng)產(chǎn)”的消費閉環(huán)。
據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，全國鄉(xiāng)宴市場營收規(guī)模突破千億元，鄉(xiāng)宴消費正逐步升級為區(qū)域消費新引擎。（福建日報記者 賴昊拓）
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