土貨店里，土生土長(zhǎng)的“土貨”頗受市民歡迎。（資料圖片）

　　據(jù)廈門商報(bào)報(bào)道 3月1日凌晨4點(diǎn)，小陳和往常一樣頂著風(fēng)站在蓮花五村的小店門口，等著從老家漳州詔安運(yùn)來的新鮮“土菜”。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)“城里人”對(duì)“原生態(tài)”農(nóng)家菜的喜愛，半個(gè)月前小陳和兩個(gè)老鄉(xiāng)來廈門開了一家農(nóng)家菜專賣店。就在他正謀劃著做連鎖大品牌的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)周圍不知不覺多了好多類似的小店。特別是得知廈門以前不少這樣的“土菜店”興起又倒下，小陳也開始害怕自家的小店會(huì)不會(huì)也是曇花一現(xiàn)。

“同行突然多了不少”

　　小陳的小店不到20平方米，但農(nóng)家菜、土雞土鴨等“土貨”一應(yīng)俱全?！艾F(xiàn)在食品安全問題太多，市民都喜歡這類產(chǎn)品。”小陳指著店里的包菜說道，土雞土鴨也是一樣，都是老家田里跑的，不吃飼料的。

　　“家里人在老家從農(nóng)民那里直接采購，然后用貨車運(yùn)到廈門，一般凌晨四五點(diǎn)就能拿到貨了?！毙￡惛嬖V記者，在他老家從事這一塊生意的人不少，甚至都已形成一個(gè)比較初級(jí)的產(chǎn)業(yè)鏈了?！跋襁\(yùn)輸這塊，現(xiàn)在我們那邊有統(tǒng)一的車隊(duì)，統(tǒng)一發(fā)車。”

　　“這個(gè)市場(chǎng)有前景，有人做不奇怪，只是納悶最近廈門的同行真的越來越多了?！毙￡愓f。的確，記者走訪發(fā)現(xiàn)，光是蓮花五村附近，去年年底到現(xiàn)在就開了4家土貨店。就在離小陳店百米之內(nèi)，一家名為“土土特產(chǎn)”的土貨連鎖店也開進(jìn)了社區(qū)。

　　“去年年底，我就和家里人謀劃起在廈門賣土貨的生意?！薄巴镣撂禺a(chǎn)”蓮花店的負(fù)責(zé)人鄭園告訴記者，新年一開春，就在蓮花五村經(jīng)營(yíng)起了自家的土貨店，父輩在老家負(fù)責(zé)采購，叔叔負(fù)責(zé)運(yùn)輸，而自己則是終端銷售。

小成本經(jīng)營(yíng)賺得少

　　10萬元成本、每個(gè)月2000多元租金、每天能賺個(gè)幾百元，這是小陳開店半個(gè)月的賬本，“因?yàn)槲覀冞M(jìn)進(jìn)出出的錢很多，我們也沒有認(rèn)真去計(jì)算，其實(shí)也不敢太認(rèn)真去計(jì)算?！毙￡愓f道，又采購、又運(yùn)輸?shù)模浽措m然穩(wěn)定，但畢竟量不大，現(xiàn)在又是剛開始做，肯定是沒什么大賺頭的。記者在店里看到，價(jià)格相對(duì)普通超市的蔬菜價(jià)格大概高出3成。此外，店里還租了一個(gè)很小的攤位專賣長(zhǎng)汀豬肉，流程也是一樣，每天從長(zhǎng)汀運(yùn)野豬，先到海滄進(jìn)行檢驗(yàn)，再運(yùn)過來店里銷售。

　　雖然價(jià)格比較高，但周邊的居民聽說是土貨，也常常光顧?！白龅氖巧鐓^(qū)回頭客，東西一定要好。”鄭園告訴記者，但是受眾群還是相對(duì)小的，畢竟價(jià)格比較高，這就導(dǎo)致我們很大部分都是在做口碑，等待市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　與鄭園的樂觀相比，小陳則顯得很擔(dān)憂?！拔乙猜犝f原來有一家很大的集團(tuán)開了很多連鎖店專門賣農(nóng)家菜，可是后來都倒了，自己也很擔(dān)心市場(chǎng)做不開?！毙￡惛嬖V記者，原本覺得連鎖店是一個(gè)方向，但是連鎖的開銷很大，是不是該先做品牌？可是不做規(guī)模怎么做品牌呢？也許，小陳的擔(dān)憂正是“土經(jīng)濟(jì)”在廈門難以走出的“怪圈”。