鮮甜可口的青斑、肉質(zhì)Q彈的龍膽……未來廈門市民可以在家門口買到臺灣直送活鮮水產(chǎn)了。昨天傍晚，臺灣屏東縣一艘滿載活鮮的漁船直接抵廈。船上滿載6噸青斑和龍膽，這兩種石斑魚成為首批由臺灣直銷“登鷺”的活鮮水產(chǎn)品。

　　■工作人員裝卸轉(zhuǎn)運(yùn)石斑魚。

　　據(jù)了解，這是臺灣活魚首次以船運(yùn)方式報(bào)關(guān)報(bào)檢進(jìn)入大陸市場，也是試水臺灣優(yōu)質(zhì)活鮮水產(chǎn)品直航廈門口岸的第一單。一旦進(jìn)展順利，將有助于打開兩岸活魚貿(mào)易窗口，推動臺灣來廈活鮮直運(yùn)常態(tài)化。

以前需由廣東轉(zhuǎn)運(yùn) 如今活鮮直抵廈門

　　“沒想到這么巧，趕上自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)揭牌，今天剛好第一批魚到。”本批鮮魚的進(jìn)貨方夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　■相關(guān)部門工作人員對石斑魚進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。

　　廈門東渡檢驗(yàn)檢疫局為這批魚開辟了“綠色通道”，現(xiàn)場檢驗(yàn)檢疫合格后當(dāng)即放行。

　　記者了解到，此前，廈門的活鮮入境一直沒有放開，來自臺灣的活鮮海產(chǎn)品都是從廣東入境再轉(zhuǎn)運(yùn)到廈門，需要一到兩天。《海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》（ECFA）實(shí)施后，按照大陸方面早期鮮活產(chǎn)品降稅安排，臺灣水產(chǎn)品1到2年后進(jìn)口至中國大陸的關(guān)稅降為零，廈門閩臺中心漁港作為農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的國家級中心漁港，今后有望打造成輻射全國的東南進(jìn)口海產(chǎn)品集散分撥中心和遠(yuǎn)洋漁輪母港服務(wù)基地。

本次入境石斑魚 有當(dāng)?shù)卣J(rèn)證

　　去年底，臺灣漁業(yè)重鎮(zhèn)屏東縣擁有大面積魚場的生產(chǎn)商——力佳綠能生技有限公司在市政府及有關(guān)部門的牽頭下與夏商集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，促成了本次的石斑魚直送。

　　“現(xiàn)在，臺灣的石斑魚養(yǎng)殖業(yè)非常發(fā)達(dá)，而且是臺灣活鮮養(yǎng)殖的主要產(chǎn)品。九成石斑魚銷往大陸，其中屏東就占到六成。”屏東優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)合作社代表陳建宇說，臺灣屏東是優(yōu)質(zhì)石斑魚的重要產(chǎn)地，因此活鮮直運(yùn)對屏東的漁民來說也是件大事，直銷渠道打通后，等于這些石斑魚可直接從漁民手上轉(zhuǎn)運(yùn)到廈門市場，省去中間多個(gè)環(huán)節(jié)的中轉(zhuǎn)成本，并且能將運(yùn)輸過程中的損耗降低到2%以下。船只在常規(guī)天氣條件下運(yùn)輸，24小時(shí)就可從屏東到達(dá)廈門。

　　值得一提的是，為了確保向市民提供新鮮、衛(wèi)生、安全的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，臺灣屏東縣政府特委托屏東科技大學(xué)，建立專屬屏東優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的產(chǎn)地標(biāo)章認(rèn)證。對活鮮進(jìn)行現(xiàn)場評核及抽檢驗(yàn)證，只有通過各項(xiàng)檢驗(yàn)合格后，才能貼上代表安全、放心的標(biāo)章。而此番直接抵廈的活鮮——青斑與龍膽，便是得到政府認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)活鮮。

直銷新鮮價(jià)更優(yōu) 這批活魚今開賣

　　據(jù)了解，通過“活鮮直運(yùn)”的方式，能減少中間環(huán)節(jié)，降低各項(xiàng)成本開支，使引進(jìn)的活鮮比市場同類產(chǎn)品更具價(jià)格優(yōu)勢。夏商集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，昨天新到的這批石斑魚，今天市民就可以在市場上購買到。

　　“本次進(jìn)口的龍膽和青斑，每條重量差不多都在1-1.5公斤，適合家庭購買。”上述夏商集團(tuán)負(fù)責(zé)人告訴記者，青斑每斤38.6元，龍膽每斤41.8元，比正常市場價(jià)便宜。市民可在夏商集團(tuán)所屬的中埔水產(chǎn)批發(fā)市場、夏商進(jìn)口商品直營中心和夏商民興超市各零售終端網(wǎng)點(diǎn)購買。

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清蒸石斑魚

　　石斑魚適合紅燒、清蒸和白煮等多種做法，其中，清蒸石斑魚這樣做:

　　主料 :石斑魚 (1條) 。

　　調(diào)料 :蔥 (20g)、姜(10g) 、胡蘿卜 (10g) 、白酒 (少許)、花生油 (30ml)、蒸魚豉油 (30ml) 。

　　步驟:將魚去鱗洗干凈，放入魚盤，鋪上適量的姜絲；蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘（一般1-1.5斤的魚時(shí)間在10-15分鐘）；鋪上適量的蔥絲；淋上熱油；倒入適量的生抽。（文/記者 王穎達(dá) 圖/陳立新）