兩岸特色廟會還有一天兩岸“牛肉面大王”今晚爭霸

來源:廈門日報 2015-06-16 14:58 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報電子版

　　本屆海峽論壇活動亮點紛呈，在海滄市民文化廣場舉行的“超人氣項目”——兩岸特色廟會更是節(jié)節(jié)升溫。據(jù)不完全統(tǒng)計，廟會開市三天以來，入場的市民游客已突破50萬人次。今晚，是2015年兩岸特色廟會“收官”日，重頭戲——兩岸牛肉面大賽、“金勺獎”評選將上演。

兩岸特色廟會的夜晚熱鬧非凡。（本報記者林岑攝）

臺灣牛肉面受熱捧。(洪陽攝)

兩岸特色廟會還有一天

　　今天是兩岸特色廟會最后一天，美食攤位依舊恭候各位吃貨，23:00才打烊！您想試試富有臺灣特色的湘味、川味、粵味是什么模樣么？萬巒豬腳、紹興酒大香腸、虱目魚羹……上百種美味等著您的挑戰(zhàn)。來兩岸特色廟會吧！

　　下午，兩岸美食達(dá)人還將錄制“最古早”兩岸飲食文化沙龍節(jié)目，談?wù)剝砂讹嬍澄幕?，?jié)目將在廈門衛(wèi)視《玲聽兩岸》欄目播出。除了吃吃喝喝，今年還推出了“金勺獎”評選?；顒右跃€下試吃投票的方式進(jìn)行海選，邀請兩岸資深飲食達(dá)人、專家參與評選活動，今晚揭曉參展閩南小吃前三名及臺灣小吃前五名。

誰是兩岸“牛肉面大王”？

　　臺灣牛肉面享譽兩岸，是不少赴臺旅游者的必吃美食。臺灣牛肉面是當(dāng)年一些遷臺者在臺開設(shè)面館，經(jīng)過改良發(fā)展而來的經(jīng)典面食。今晚，牛肉面這種兩岸同源美食將共聚一堂，同臺競技，給今年的海峽論壇兩岸特色廟會增添新的亮點。

　　據(jù)活動承辦方廈門海旅集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，本次兩岸特色廟會，共有八家牛肉面店參展——四家來自臺灣，四家來自大陸，清燉、紅燒各有所長。四家臺灣牛肉面店，分別代表了臺灣北部到南部的特色牛肉面口味。其中，臺灣淡水知名面店貞榮小館面湯用牛骨、豬骨熬煮24小時后運至廈門；八角臺灣紅燒牛肉面號稱純正眷村口味，帶辣、肉質(zhì)軟爛不失嚼勁……大陸則派出了來自廈漳泉地區(qū)的知名老店參賽——據(jù)介紹，這些老店在當(dāng)?shù)乜墒情T庭若市，平時不輕易開分店。

　　今晚6:30，來自兩岸的牛肉面店大廚將在海滄市民文化廣場進(jìn)行巔峰對決，彭一萬、廈門衛(wèi)視主持人、本土美食達(dá)人、臺灣五星級酒店主廚擔(dān)當(dāng)評委。誰會是牛肉面大王？今晚7:45揭曉。

人物原聲

　　廈門美食旅游專家、原市文化局局長彭一萬:

　　在舌尖上找到“鄉(xiāng)愁”

　　臺灣餐飲，同大多數(shù)民間信仰一樣，也是從福建傳到臺灣，但后來融入了歐美、日本的元素。兩岸餐飲，同中有異，異中有同。開展這樣的比賽，兩岸可相互參照，共同提高，事關(guān)兩岸民生福祉。更重要的是，臺灣的根在大陸，包括餐飲文化。兩岸同胞在品味美食中，可回想到過去，美食在舌尖上流淌，鄉(xiāng)愁在心頭縈繞，“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”。兩岸同胞在餐飲文化的認(rèn)同中，情感得到更深度融合。

今日亮點

　　兩岸特色廟會還剩一天

　　美食攤位23:00才打烊！

　　兩岸牛肉面店大廚

　　今晚6:30巔峰對決

　　參展臺灣小吃

　　今晚評出前五名

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