夏天是吃肉的淡季，豬肉價(jià)格通常會(huì)出現(xiàn)下降，但今年盛夏“豬八戒”非但沒(méi)有放低身段，反倒瘋了似的猛漲。導(dǎo)報(bào)記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與上月底相比，僅僅才過(guò)了一周時(shí)間，目前廈門(mén)市場(chǎng)上的豬肉零售價(jià)已上漲一成左右，與今年年初相比漲幅超過(guò)20%，若與去年同期相比，漲幅更是超過(guò)40%。

　　這還不算完，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，因全國(guó)生豬存欄量的繼續(xù)減少，豬肉還得再漲一陣子。

連肉販都說(shuō)沒(méi)想到

　　上周賣價(jià)還趕不上這周進(jìn)價(jià)

　　“上周殺了一頭豬，每斤9.4元批出去，沒(méi)想到到了今天早晨，白豬的價(jià)格已經(jīng)漲到10.8元，上周賣價(jià)還趕不上這周的進(jìn)價(jià)呢。”吳女士在浦南菜市場(chǎng)做了多年豬肉批發(fā)生意，讓她怎么也沒(méi)想到的是，僅僅一周時(shí)間，白豬價(jià)格居然漲了一塊多。

　　家住七星路的蔡阿姨也感覺(jué)到，同樣的錢(qián)買到的肉越來(lái)越少了。之前20元錢(qián)能買將近6兩的圓香腱子肉，可昨天同樣20元錢(qián)，買到的腱子肉還不足半斤。

　　新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，4月中旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格呈上漲走勢(shì)，近日漲速明顯加快。與4月16日相比，7月6日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲11.7%和11.5%。超過(guò)九成省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲，部分北方城市漲幅甚至在20%-40%之間。

　　吳女士告訴導(dǎo)報(bào)記者，6月底時(shí)，廈門(mén)豬肉批發(fā)價(jià)9.5/斤左右，比4月份上漲2.5元，但到昨天最高已達(dá)到11元/斤。豬肉零售價(jià)同樣漲得厲害，現(xiàn)在比上月底上漲一成左右，與今年年初價(jià)格相比，漲幅超過(guò)20%；若與去年同期相比，漲幅達(dá)到40%以上。

　　受豬肉價(jià)格大幅上漲影響，廈門(mén)人愛(ài)吃的鹵味也應(yīng)聲而漲。岳陽(yáng)小區(qū)門(mén)口，鹵好的豬頭肉和豬耳朵每斤售價(jià)25元，相比此前每斤漲價(jià)2元。

“八戒”緣何淡季漲價(jià)

　　主因還是生豬供應(yīng)量大幅減少

　　按理說(shuō)，夏天是吃肉的淡季，豬肉價(jià)格應(yīng)該下降，今年“豬八戒”怎么還逆市漲起來(lái)了？“受近兩年生豬價(jià)格持續(xù)低迷影響，許多養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)，紛紛減少存欄，造成生豬供應(yīng)量減少，這是生豬價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因。”廈門(mén)市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的一位人士如是解釋。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年4月份，國(guó)內(nèi)生豬存欄較去年同期減少9.71%；全國(guó)能繁母豬存欄3971萬(wàn)頭，同比下跌14.9%，這是有數(shù)據(jù)以來(lái)首破4000萬(wàn)頭關(guān)口，且連續(xù)下跌20個(gè)月。由于國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)量大幅減少，生豬出欄價(jià)開(kāi)始走高。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年年初，生豬出欄價(jià)一度曾跌至每斤6元以下，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖戶大面積虧損。但如今全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)已漲至每斤約8元，偶爾甚至?xí)霈F(xiàn)接近9元的高價(jià)，相比年初漲幅超過(guò)30%。

　　廈門(mén)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)人員表示，目前豬肉市場(chǎng)轉(zhuǎn)入周期性上漲通道，由于全國(guó)各地積極整治畜禽養(yǎng)殖污染，國(guó)內(nèi)多個(gè)城市對(duì)原有的養(yǎng)殖場(chǎng)限期搬遷或關(guān)閉，并根據(jù)環(huán)境資源的承載能力適度發(fā)展畜禽養(yǎng)殖。如此看來(lái)，豬肉價(jià)格還得再漲一陣子。

　　導(dǎo)報(bào)記者孫春燕