糖是很多減肥人士的禁忌，認(rèn)為吃糖是造成肥胖的重要因素，不但長(zhǎng)蛀牙，還會(huì)長(zhǎng)贅肉。所以無(wú)糖食品成為減肥人士的新寵。無(wú)糖食品真的能減肥嗎？吃甜食就一定會(huì)胖嗎？

　　“糖”分哪幾種

　　要更好地認(rèn)識(shí)代糖，首先應(yīng)該清楚，什么是糖。糖，是組成人體的重要成分之一，在人體的比重僅2%，但是食物提供的及我們機(jī)體美麗所需的糖量卻遠(yuǎn)比蛋白質(zhì)和脂肪多。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，正常的人每天能量來(lái)源分三大類：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。

　　糖實(shí)際上是碳水化合物的代名詞。所以，在商品的營(yíng)養(yǎng)成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。所以，糖是人體的主要供能物質(zhì)。糖可以分為：

　　多糖：淀粉、糖原(占主要)。

　　雙糖：麥芽糖(葡萄糖十葡萄糖)；蔗糖(果糖十葡萄糖)；乳糖(半乳糖十葡萄糖)。

　　單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。

　　一般而言，水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖屬于單糖；蔗糖為雙糖；淀粉、纖維和糖原(一般存在于動(dòng)物體內(nèi))都屬于多糖。我們?cè)谌粘Ｋ缘奶?，其?shí)也就是單糖和雙糖的統(tǒng)稱。單糖和雙糖很容易被人體消化吸收，食用后能使人體血糖較快升高。

　　什么是代糖

　　代糖可分為營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑及非營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑兩大類。營(yíng)養(yǎng)性甜味劑也就是食用后會(huì)產(chǎn)生熱量的代糖，但是所產(chǎn)生的熱量會(huì)較普通糖類低；而非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑食用后不產(chǎn)生熱量的代糖，是一種人工甜味劑，主要用于食品加工業(yè)。而國(guó)際慣例上所說(shuō)的無(wú)糖就是沒有添加單糖或雙糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都是添加了代糖。

　　為什么人們說(shuō)減肥不能吃糖？

　　糖分食物是導(dǎo)致肥胖的主要元兇，如果單獨(dú)吃糖的確會(huì)造成脂肪形成，加上過(guò)度吃糖，就會(huì)熱量過(guò)剩，體內(nèi)無(wú)法消耗的那部分熱量就會(huì)變成脂肪囤積下來(lái)，特別是腹部、臀部及下巴，這三大部位是最易長(zhǎng)脂肪的，也最容易凸顯肥胖。

　　其實(shí)減肥可以吃糖

　　營(yíng)養(yǎng)專家稱，想吃糖又怕發(fā)胖的朋友，可以在飯后吃一點(diǎn)，不但不會(huì)發(fā)胖，反而有助于減肥。

　　還有專家稱，在飯后吃點(diǎn)糖類食物，要比下午茶時(shí)間吃巧克力更健康，因?yàn)橹皵z入的膳食纖維能夠降低糖的吸收速度，所以可以降低糖分?jǐn)z取量，當(dāng)然糖類食物不宜多吃，少吃一點(diǎn)是沒有關(guān)系的。

　　一項(xiàng)研究顯示，同時(shí)食用糖類食物和纖維素食物具有減肥功效。糖類會(huì)在進(jìn)入小腸內(nèi)進(jìn)行分解，并轉(zhuǎn)化成血糖和脂肪。與糖同吃纖維素，使纖維素中含有的阿拉伯糖阻止糖分分解，沒有被分解的葡萄糖會(huì)被轉(zhuǎn)送到大腸內(nèi)，并由微生物進(jìn)行分解，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸。有機(jī)酸具有抑制肝臟脂肪生長(zhǎng)的作用，所以對(duì)減肥有很大幫助，以這種方式吃糖，不但抑制脂肪生長(zhǎng)，還能預(yù)防高血壓、糖尿病。

　　另外，專家提醒大家，空腹時(shí)不要吃太多糖，容易增加胃酸，影響腸胃健康。如果想吃糖，建議選擇水果類的多糖食物，盡量少吃巧克力和糖果這類的糖果，這樣既滿足了身體對(duì)糖分的需求，也降低了身體的負(fù)擔(dān)

　　無(wú)糖食品及其危害

　　目前，無(wú)糖食品作為健康產(chǎn)品已經(jīng)漸漸地作為主流的日常性保健食品被人們所認(rèn)知和接受。也越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)到無(wú)糖食品不僅僅只是糖尿病人專用 , 同時(shí)還有著防蛀牙、防止肥胖的功效。但其實(shí)，無(wú)糖食品并不等于低熱量食品。因?yàn)闊o(wú)糖食品只能保證沒有添加糖 , 可是難保食品中依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分。所以實(shí)際上無(wú)糖食品只是普通的商品，并不具備保健或者減肥功能，甚至，在無(wú)節(jié)制的使用中已經(jīng)影響到你的健康了！

　　首先，無(wú)糖并不代表健康。

　　廠家在生產(chǎn)的時(shí)候?yàn)榱耸购芏酂o(wú)糖食品的味道好，容易為消費(fèi)者接受，就添加了很多甜味劑。而甜味劑的成本很低，制作工藝簡(jiǎn)單，操作也并不復(fù)雜，就被廠商大量地使用。這在其生產(chǎn)過(guò)程中可能存在許多問題。在甜味劑中，特別應(yīng)該說(shuō)明的是，高效甜味劑有刺激食欲的可能，從而促進(jìn)肥胖；再者，很多人都對(duì)阿斯巴甜有敏感、或者其他不良反應(yīng)；而且阿斯巴甜的甜度非常高，過(guò)度食用會(huì)毒害神經(jīng)，可能引起記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷甚至癌腫。

　　其次，無(wú)糖或代糖食品不能代替藥。

　　對(duì)于糖尿病患者，應(yīng)該清楚地認(rèn)識(shí)到，無(wú)糖或代糖食品都是為了提高生活質(zhì)量，并不具備降糖藥物的療效，如果認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到治療甚至治愈糖尿病的目的那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！

　　再者，人造甜味劑有副作用。

　　目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但近來(lái)有研究表明進(jìn)食過(guò)多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時(shí)有引起腹瀉的副作用。除了木糖醇，山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑攝入也必須適量，以免引起腹瀉甚至胃腸功能紊亂。

　　想減肥一定要正確認(rèn)識(shí)糖，很多商家打出無(wú)糖食品能減肥的廣告，無(wú)糖并不代表沒熱量，想減肥就一定要慎重選擇減肥食物。吃糖能減肥也已經(jīng)得到專家研究驗(yàn)證，只不過(guò)要在晚飯后才會(huì)有這樣的效果，專家稱最好與粗纖維食物一同食用，可有效抑制脂肪形成。另外，即使是這樣，也不要因?yàn)樨澴於^(guò)量吃糖，不然還是會(huì)發(fā)胖。