8月19日上午，當(dāng)“活力中國調(diào)研行”記者來到盼盼食品晉江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工廠時，一股濃郁的面包芳香撲鼻而來。

　　創(chuàng)立于1996年的盼盼食品從薯片起家，持續(xù)深耕休閑食品產(chǎn)業(yè)，如今已成長為年營收超80億元的行業(yè)龍頭企業(yè)。

　　與人們傳統(tǒng)印象中人頭攢動的車間不同，這里的面包車間人影罕見。和撲鼻香氣一起流動的，是5G網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)臄?shù)據(jù)信息。

　　在和面車間，智能電子秤將牛奶、雞蛋、面粉等原料配比精確到克，由智能投料系統(tǒng)送進(jìn)揉面機(jī)，還設(shè)置了“防呆措施（減少或消除人為錯誤）”，防止物料錯配、漏配。面團(tuán)揉好達(dá)標(biāo)后，多功能成型一體機(jī)將其分切成型、回盤、放托，面團(tuán)準(zhǔn)確落入模具。5分鐘后，面坯被傳送進(jìn)入醒發(fā)室，進(jìn)行90分鐘標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵，此后進(jìn)入隧道式烤爐進(jìn)行烘烤?？緺t出口處，AI視覺檢測對產(chǎn)品的色澤進(jìn)行檢查，自動剔除殘缺品。

　　和面、成型、醒發(fā)……7道關(guān)鍵工序總長150分鐘，全程人工零接觸，只有少數(shù)工人對一些工序進(jìn)行監(jiān)督糾正。車間外墻的數(shù)據(jù)看板上，生產(chǎn)進(jìn)度、能耗統(tǒng)計、品控異常統(tǒng)計等數(shù)據(jù)實(shí)時呈現(xiàn)。

　　8月19日，工人在晉江盼盼食品集團(tuán)晉江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（五里園）智慧食品工廠5G生產(chǎn)車間的自動化流水線上包裝糕點(diǎn)。 記者 王毅 攝

　　這一切源于一場變革。2023年，盼盼食品投入1200萬元對生產(chǎn)車間進(jìn)行智能化改造，引入人工智能、機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)等，把食品加工從傳統(tǒng)的粗放式向精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)和自動化升級，以提升產(chǎn)品效率與品質(zhì)穩(wěn)定性。

　　“如今，法式系列面包生產(chǎn)車間日產(chǎn)量最高達(dá)45噸，飲料最高日產(chǎn)16萬箱，產(chǎn)量提升的同時，產(chǎn)品合格率提升18%，缺陷檢出率提升15%。”盼盼食品生產(chǎn)副廠長陸小君說，在智能車間，通過5G+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不僅對生產(chǎn)環(huán)節(jié)即時監(jiān)控，還實(shí)現(xiàn)了溫度濕度的智能把控，讓水電氣能耗下降約28%，助力打造零碳工廠。

　　“智能技術(shù)的利用，讓生產(chǎn)全流程即視可控，同樣讓高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)變得可復(fù)制。數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，引領(lǐng)傳統(tǒng)休閑食品企業(yè)向著綠色健康潮流發(fā)展。”盼盼食品集團(tuán)董事長蔡金垵說。

　　除了香噴噴的食品，晉江鞋服產(chǎn)業(yè)也名聲在外。

　　在晉江，半徑50公里內(nèi)，從“一根紗”到“一雙鞋”，從“一塊布”到“一件衣”，可全過程本地化生產(chǎn)；在全國，五成鞋服配套產(chǎn)量出自晉江；在全球，每5雙運(yùn)動鞋中就有1雙“晉江造”，每5件泳裝就有1件來自這里，每5件夾克同樣有1件產(chǎn)于晉江。

　　晉江鞋服產(chǎn)業(yè)以制造為基，涵蓋了3000家鞋服紡織企業(yè)，以及化纖、紡紗、織造、染整、鞋材等數(shù)萬家上下游配套企業(yè)，收獲了中國鞋都、世界夾克之都等稱號。

　　世界級的制造體量，能不能搭配世界級的商貿(mào)水準(zhǔn)？打造全球鞋服紡織供應(yīng)鏈創(chuàng)新中心，成為晉江打開工貿(mào)一體化新局面的絕佳突破口。去年12月開放的WhatsPOP設(shè)界天地·晉江運(yùn)動時尚（全球）創(chuàng)新中心（以下簡稱“設(shè)界”）正是重要一招。

　　走進(jìn)設(shè)界大廳，兩塊電子屏幕引起記者的注意。“這是6—8月美國市場運(yùn)動衛(wèi)衣爆款分析，主要受歡迎的設(shè)計細(xì)節(jié)是拼接設(shè)計、潮流圖案、口袋設(shè)計等。”設(shè)界科技集團(tuán)副總裁殷瑞翔介紹，“電子屏幕里的流行趨勢圖書館，搜羅了全球各類的方案類書籍和數(shù)據(jù)，相當(dāng)于站在晉江，就可以看到世界的潮流。”

　　一件衣服、一雙鞋從創(chuàng)意到面市，可以在這里一站式完成。其中的12大空間業(yè)態(tài)，包括原創(chuàng)設(shè)計工作室、AI設(shè)計賦能中心、全球面輔料供應(yīng)鏈賦能中心、3D數(shù)字版房、直播選育中心等，可以提供數(shù)智賦能、趨勢研究、行業(yè)活動、創(chuàng)意宣發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計等12大類144項服務(wù)。

　　“產(chǎn)業(yè)鏈的競爭是全球化的，晉江需要鏈接更多優(yōu)質(zhì)資源。作為全球時尚產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺，設(shè)界整合設(shè)計資源，為來自不同企業(yè)和地方的設(shè)計人才團(tuán)隊提供聚合交流的互動平臺，更好地促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)想互通互融。”殷瑞翔說。

　　設(shè)界設(shè)有30多個設(shè)計師工作室。維德工作室負(fù)責(zé)人張維德就是入駐的一名資深設(shè)計師，他從事鞋類設(shè)計近20年，工作室入駐中心后，每月可帶來20多單生意，能與眾多中小企業(yè)一同切磋創(chuàng)意設(shè)計。

　　目前，設(shè)界已引入中皮院、中紡院等20余家研發(fā)設(shè)計機(jī)構(gòu)，隨著發(fā)布會、訂貨會、展銷會、時尚秀等活動的舉行，設(shè)界的品牌影響力在不斷提升。

　　“設(shè)界旨在通過升級專業(yè)市場配套，為晉江紡織鞋服企業(yè)提供原創(chuàng)設(shè)計、品牌孵化、產(chǎn)學(xué)研合作、時尚趨勢發(fā)布等產(chǎn)業(yè)服務(wù)，提升本土企業(yè)自主創(chuàng)新能力，提高晉江鞋服產(chǎn)品附加值，讓更多企業(yè)‘揚(yáng)帆出海’。”泉州市商務(wù)局副局長劉龍真說。(記者 戴敏 趙錦飛 )