雖然首批種植就遭遇滯銷，臺灣農(nóng)民沈宗锜博士還是很樂于分享自己多年研究的農(nóng)業(yè)技術(shù)。圖為沈宗锜在菜地里查看已經(jīng)成熟的高麗菜。 （呂斯達(dá) 攝）

“我們在南安種了60畝臺灣品種的高麗菜，甘甜可口、可以生吃且綠色無公害，但因為初來乍到，銷售渠道一時沒有打開。”因為高麗菜滯銷，初次在泉州創(chuàng)業(yè)的臺灣農(nóng)民，在看了關(guān)于大廈村蘿卜滯銷的系列報道之后，給記者打來求救電話。為此，記者立即趕往南安洪梅的蔬菜基地，進(jìn)行實地走訪。

帶來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念和技術(shù)

“我種1000棵菜，卻只愿收獲800棵，因為土地上還有老鼠、鳥雀等動物，基于人與自然的和諧理念，這是他們應(yīng)得的食物。”在南安市洪梅鎮(zhèn)洪梅村的菜地里，臺灣農(nóng)民沈宗锜告訴記者。身為微生物土壤改良博士，有著30多年農(nóng)事研究經(jīng)驗的他，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營理念與耕作技術(shù)，從臺灣帶到了泉州。

在菜地里，記者看到，與別人那種整整齊齊、絲毫沒有雜草的基地不一樣，這里雜草與蔬菜相伴而生卻又互相不侵?jǐn)_。“要想讓蔬菜不遭蟲害，首先也得給蟲子們留足口糧?！鄙蜃阼煾嬖V記者，土地里的蟲害是很難殺絕的，但如果我們使用除草劑將地里的雜草除凈，生生不息的蟲子只能改變“胃口”，侵食蔬菜作物。因此，在開始耕作之前，他花了很多精力觀察統(tǒng)計土地上現(xiàn)有的蟲害種類以及它們愛吃的雜草植物，并在耕作時將這些雜草留了下來，蟲害有了口糧，就不會輕易改變“胃口”吃起口感陌生的蔬菜。

除此之外，通過測土配方，給土地“把脈”并開具營養(yǎng)配方，也是沈宗锜多年積攢的心傳經(jīng)驗。他告訴記者，根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗，用豆粕、花生粕等榨油剩余的渣料是很好的有機肥，可以用來施加給蔬菜作為基肥，但事實上，豆粕等在土壤中分解之后會產(chǎn)生大量有毒害作用的硝酸鹽，被作物吸收并最終被吃進(jìn)人體；因此，必須對有機肥料進(jìn)行合理配比，減少硝酸鹽的產(chǎn)生并增加相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)。

首批種植60畝臺灣高麗菜

“農(nóng)業(yè)技術(shù)與財富一樣，都是帶不走的，所以應(yīng)當(dāng)及時分享?！鄙詷酚^的沈宗锜告訴記者，為了讓更多人分享農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展帶來的食品安全保障，他選擇與同樣來自臺灣的科技產(chǎn)業(yè)研究所專家、微生物系教授等合作伙伴，成立了南安市宇能生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，扎根泉州進(jìn)行“臺灣農(nóng)民的二次創(chuàng)業(yè)”。

“第一批蔬菜是今年1月19日種下去的，現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)成熟，開始收獲?！睋?jù)悉，合作社在南安洪梅鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了60畝的農(nóng)地，首先試水種植有著“臺灣菜王”美譽的高麗菜。因為氣候條件與臺灣地區(qū)相似，且土壤肥力充足，經(jīng)過3個多月的生長周期，高麗菜豐收在望。

在菜地里，記者看到，這些臺灣高麗菜形狀渾圓厚實，色澤綠白相間。據(jù)介紹，高麗菜是臺灣一種高檔優(yōu)質(zhì)蔬菜，學(xué)名為結(jié)球甘藍(lán)，與泉州本地的卷心菜品種相似。它不僅含有豐富的人體必需微量元素，而且口感脆甜清爽，久煮不爛，很適合用于制作水煮包菜、干鍋包菜、熗炒包菜等菜肴。同時，高麗菜還是一種低脂肪、低熱量的蔬菜，冬季火鍋以高麗菜入菜，其味清甜脆嫩，多食不油膩，深受減肥瘦身人群的喜愛。

銷路不暢希望成本價分銷

“現(xiàn)在遇到的難題是，因為產(chǎn)量巨大，而且沒有時間做前期的市場開拓，地里的高麗菜一下子找不到那么多的買家。”沈宗锜尷尬地表示，搞技術(shù)的人始終摸不透市場的操作法則，這讓他們一幫“農(nóng)業(yè)技術(shù)控”束手無策。

而根據(jù)記者的粗略統(tǒng)計，60畝的菜地，每畝菜地種植將近2000棵，每棵高麗菜重約2公斤，除去已經(jīng)少量銷售的，還有200多噸的高麗菜在地里等待買家。

“最近這幾天，如果賣不出去的話，這些菜很可能就要爛在地里，作為農(nóng)民，這是我們最不愿意看到的。所以如果可能，即使是成本價銷售，我們也想盡快將它賣出去，讓更多的消費者嘗嘗臺灣品種和臺灣技術(shù)種植的美味高麗菜?！鄙蜃阼煾嬖V記者，氣溫一天天升高，蔬菜已基本進(jìn)入成熟期，暴曬之后的高麗菜如果突然遭遇雨淋，就會大面積爆裂，到時候損失將難以估量。

“這些高麗菜的品質(zhì)很好，農(nóng)藥殘留檢測的結(jié)果值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于規(guī)定的限值，我們也正在協(xié)助聯(lián)系本地的大型超市，看能否分銷部分高麗菜?！痹诤槊锋?zhèn)，分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長向記者出示了一份結(jié)球甘藍(lán)（高麗菜）的檢測報告，檢測結(jié)果顯示該標(biāo)本符合規(guī)定的食品安全要求。（記者 呂斯達(dá)）

播種未動市場應(yīng)先行

市場對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，不亞于自然氣候的影響。從近期幾起農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況來看，市場意識的缺失都是主因。種什么品類的農(nóng)產(chǎn)品，種植多大面積，產(chǎn)品的銷售渠道在哪里，這些都是農(nóng)民在播下種子之前，需要認(rèn)真考慮的事情。

盲目種植，在陷入滯銷時，聯(lián)系媒體請求通過媒介平臺幫助解決銷路問題，這樣的做法并非根本之道，也不可能永續(xù)推廣，因為除了農(nóng)產(chǎn)品之外，鞋服、水暖五金、建筑陶瓷等產(chǎn)品也隨時可能陷入滯銷，這將成為媒體不能承受的社會之重。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該回歸市場，農(nóng)民種地也需市場意識，唯有如此，農(nóng)業(yè)才能長遠(yuǎn)發(fā)展。 （斯達(dá)）