曝肯德基供應商上海福喜食品有限公司使用過期變質肉原料

來源:京華時報 2014-07-21 08:10 http://www.sxstscl.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]上海福喜食品有限公司存大量采用過期變質肉類原料的行為，已被查封。

鏡頭2冰鮮過期轉成冰凍品

　　7月1日凌晨1:30，在上海福喜車間1號解凍間，記者記錄下了這樣的現場：環(huán)境溫度保持在4度以下，生產原料處于冰鮮狀態(tài)。工人們從昨天下午3點半開始生產KFC的煙熏肉餅，使用的原料是這樣的豬肉，以及這樣的雞胸肉。

　　這批原料同樣是冰鮮轉凍品，但貨架上的這批產品解凍日期是6月25日，也就是說，這批產品不是在重新解凍后立即使用的。即便按照重新解凍后的時間，距離現在也已經有7天的時間，超過了冰鮮狀態(tài)6天的保質期。

鏡頭3次品重新混入生產線

　　5月16日，記者被安排到麥樂雞生產線，擔任煎炸成型后的次品挑揀員。一個小時，記者挑揀出的次品就裝滿了3個盒子，而這些次品竟然被工人直接推到了原料絞肉區(qū)。經過200攝氏度高溫油炸后的次品將和0度左右的雞肉原料混在一起重新利用。

　　經過一系列成型、裹粉、油炸工藝后，混合次品的麥樂雞誕生了。而其二批麥樂雞產品中的次品，又將被挑揀出來，再次混入原料，每一批次品都被周而復始反復添加，實現了生產原料最大化利用。對此，工人們告訴記者：“你添加進去也看不出來，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一樣?！敝劣谔砑佣嗌?，工人們表示：“一般加5%”。

鏡頭4冷凍臭肉變身“小牛排”

　　2014年6月11日，記者在上海福喜車間解凍區(qū)域注意到，這里堆放著上百箱冷凍小牛排，工人們正在利用機器對這些冷凍小牛排進行解凍，奇怪的是這批小牛排的外包裝和其他原料都不一樣，箱子上只是手寫了產品名稱、生產日期、重量，而沒有保質期、生產企業(yè)、批號等關鍵性信息。就在生產的前一天，福喜生產部、質量部、倉庫等部門的主管同時收到了一封郵件，“以下物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產”?，F場的工人直接告訴記者，“這個是不正常的產品，是臭肉！”

　　記者注意到，在同一封郵件中，還附有一張表格，冷凍小牛排生產日期為2013年5月8日至12日，對應的過期時間為2013年11月3日至8日，保質期180天，如果按照郵件要求延長保質期至2014年6月15日，意味著這批產品已經超過保質期7個多月。

　　而這批過期冷凍小牛排進入生產后，只是簡單地切割成小片，再重新包裝后，內袋上打印的保質期就又延長了一年。

追問福喜常年修改生產數據
餐飲巨頭究竟是否知情

　　數據被隨意自改，也就意味著，外界很難知道如此大型的食品公司內部的真實情況。但是，福喜內部的公開郵件卻對違規(guī)記錄進行了非常細致的記錄。對此，福喜公司的員工也是直言不諱：“檢查的時候，那一天才是真正的生產，就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊，歡迎歡迎，他要直接偷著去呢？他就可以看到真實的情況?！?/P>

　　記者的調查并不能證明，麥當勞、百勝集團等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內發(fā)生的這些行為，但調查卻可以證明，這些行為繞開了很多看似嚴格的監(jiān)管體系，這種制度的失守，傷害的可能并不僅僅只是消費者的權益。