旺輝果蔬專(zhuān)業(yè)合作社培育出的螺絲椒取得良好的收益。藍(lán)毅輝 攝

黃永春（右一）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)白坑村養(yǎng)蝦戶(hù)。藍(lán)毅輝 攝

“十三五”期間，龍海市努力把科技特派員隊(duì)伍打造成創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的先鋒隊(duì)，他們促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，成為農(nóng)民增收致富的好幫手。

截至2020年，龍海市共計(jì)選派141名科技特派員，組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技特派員工作站12個(gè)，另有省級(jí)科特派27人，實(shí)現(xiàn)全市165個(gè)建制村和4個(gè)管區(qū)全覆蓋。

“把技術(shù)變成農(nóng)民口袋里的錢(qián)”

蘇燕生是龍海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣員，作為省級(jí)科技特派員，2018年被派駐到龍海東泗鄉(xiāng)，協(xié)助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)開(kāi)展無(wú)土栽培、集約化育苗、科學(xué)施肥等農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)科技幫扶工作，一待就是三年。

“農(nóng)戶(hù)們期待更好的技術(shù)和更高的產(chǎn)量，我要幫他們實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收?！碧K燕生說(shuō)。在東泗鄉(xiāng)東泗村旺輝果蔬專(zhuān)業(yè)合作社的蔬菜種植大棚里，一排排青辣椒掛滿(mǎn)枝頭，它們可是蘇燕生的“得意之作”。這些采用基質(zhì)栽培出來(lái)的青椒吸收了足夠的營(yíng)養(yǎng)，色澤鮮亮，個(gè)體豐滿(mǎn)。

“這條管道就是專(zhuān)門(mén)輸送營(yíng)養(yǎng)液的，我們可以精準(zhǔn)控制每棵植株生長(zhǎng)所需要的肥量，無(wú)土栽培減少了土蟲(chóng)病害對(duì)果實(shí)的威脅?！碧K燕生介紹說(shuō)，基質(zhì)栽培是從臺(tái)灣引進(jìn)的技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)精細(xì)化耕作，經(jīng)濟(jì)效益好，目前他正在指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)嘗試，量產(chǎn)以后，再進(jìn)行大面積推廣使用。

龍海旺輝果蔬專(zhuān)業(yè)合作社是東泗鄉(xiāng)規(guī)模最大的蔬菜大棚生產(chǎn)基地，被評(píng)為“省級(jí)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作示范社”，目前共有蔬菜生產(chǎn)基地3000多畝，其中蔬菜大棚生產(chǎn)基地1800多畝，年產(chǎn)椒類(lèi)蔬菜達(dá)1萬(wàn)多噸。今年，辣椒的市場(chǎng)價(jià)格特別高，青椒售價(jià)達(dá)到了11元/公斤，合作社的農(nóng)戶(hù)們個(gè)個(gè)喜上眉梢。

“基質(zhì)栽培的大棚辣椒，產(chǎn)量比大田耕種要高出10%，種植期7個(gè)月，畝產(chǎn)量可達(dá)7.5噸。”旺輝果蔬專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃財(cái)來(lái)說(shuō)，去年它們還創(chuàng)新培育出了螺絲椒、太空椒等品種，特別受江浙一帶的市場(chǎng)歡迎。

赤腳踩在田埂，腦袋裝著技術(shù)，眼睛盯住市場(chǎng)，蘇燕生在農(nóng)戶(hù)眼里就是那個(gè)懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)民的“土專(zhuān)家”。他總是騎著摩托車(chē)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間地頭，帶著農(nóng)戶(hù)參與水稻、馬鈴薯、西蘭花、辣椒等農(nóng)作物的肥料試驗(yàn)等工作，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥。統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)資、統(tǒng)一用肥用藥，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程中，蘇燕生不遺余力。

當(dāng)前，東泗鄉(xiāng)正大力推廣實(shí)施肥水一體化工程，田地耕作可減少施肥20%~30%，基質(zhì)無(wú)土栽培則可以減少施肥50%以上，綠色生產(chǎn)方式蔚然成風(fēng)。

“散戶(hù)生產(chǎn)過(guò)程管理粗放，產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)，在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)?！秉S財(cái)來(lái)說(shuō)，旺輝果蔬專(zhuān)業(yè)合作社向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)流轉(zhuǎn)800畝土地，運(yùn)用“合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，統(tǒng)一技術(shù)管理，與廣大農(nóng)民構(gòu)建利益共享機(jī)制。

“授人以魚(yú)不如授人以漁”

“我一直在琢磨，對(duì)一個(gè)地方的發(fā)展而言，單一養(yǎng)殖品種畢竟風(fēng)險(xiǎn)較高，能不能利用金定村臨海水產(chǎn)資源豐富、靠近省級(jí)紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)的天然地理優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)新品種，讓農(nóng)戶(hù)有更多更寬的致富路子可走？”紫泥鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)人沈瑞福說(shuō)。

紫泥鎮(zhèn)金定村是龍海市扶貧重點(diǎn)村，一個(gè)以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主的大村，但幾年前養(yǎng)殖效益并不好，養(yǎng)殖戶(hù)基本是靠天吃飯，有的養(yǎng)殖戶(hù)甚至連年虧損，致富遙遙無(wú)期。

“再虧損下去就撐不住了?！眱赡昵埃蛉鸶偙贿x派到紫泥鎮(zhèn)金定村當(dāng)科技特派員，與養(yǎng)殖戶(hù)交流時(shí)，聽(tīng)到最多的就是這句話。紫泥鎮(zhèn)屬典型河口沖積洲，地勢(shì)平坦低洼，成土田質(zhì)為近代河流沖積物及海積物，發(fā)育著烏泥田，部分為灰泥田，島上土地肥沃，水產(chǎn)養(yǎng)殖條件優(yōu)越。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月實(shí)地查看，沈瑞福發(fā)現(xiàn)金定村河網(wǎng)密布、縱橫交錯(cuò)，但進(jìn)排水系統(tǒng)混亂無(wú)章。群眾亂填造成水系堵塞，加上缺乏養(yǎng)殖規(guī)劃及養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)的收入常常盈不抵虧。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題癥結(jié)后，沈瑞福向村委會(huì)建議，向上級(jí)申請(qǐng)水利設(shè)施建設(shè)資金，在金定村臨海側(cè)開(kāi)設(shè)一口進(jìn)排水閘，清理1500畝河道、池塘、水田的淤泥，使紅樹(shù)林的活水源源不斷進(jìn)入農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖池。

一次偶然的機(jī)會(huì)，沈瑞福拜訪了東山島的養(yǎng)殖戶(hù)，發(fā)現(xiàn)他們用海水養(yǎng)育的中華烏塘鱧具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)接受度很高，于是立馬帶著金定村水產(chǎn)合作社部分社員前往東山“學(xué)藝”。

“針對(duì)考察中發(fā)現(xiàn)受制于冬季水溫低等原因，中華烏塘鱧養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、產(chǎn)量上不去的問(wèn)題，我借鑒冬季溫棚養(yǎng)蝦的成功經(jīng)驗(yàn)，來(lái)制定養(yǎng)殖方案。”沈瑞福說(shuō)。早在2016年，沈瑞福還未擔(dān)任科特派，就帶著金定村水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)林瑞泉從外地引入了第一批烏塘鱧魚(yú)苗，并在合作社養(yǎng)殖基地進(jìn)行溫棚越冬養(yǎng)殖試驗(yàn)。

“紅樹(shù)林位于江海咸淡水交匯處，水源無(wú)污染，鹽度周年變化5‰至125‰，更適合烏塘鱧生長(zhǎng)。”沈瑞福自信地說(shuō)。

第一個(gè)吃螃蟹的人總要冒巨大風(fēng)險(xiǎn)，在養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中，沈瑞福絲毫不敢懈怠，與合作社社員密切配合，記錄著小烏塘鱧的生長(zhǎng)變化、隨時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方案。

一晃9個(gè)月過(guò)去，中華烏塘鱧養(yǎng)殖迎來(lái)了收獲的季節(jié)。林瑞泉當(dāng)時(shí)激動(dòng)地握住沈瑞福的手說(shuō)：“老沈，您推行的養(yǎng)殖方法真的很有成效，傳統(tǒng)養(yǎng)殖要一年半才能收獲，我們才用了9個(gè)多月！”

成績(jī)是最好的證明，在沈瑞福的推廣下，村里許多養(yǎng)殖戶(hù)從中受益。2016年底，金定村實(shí)現(xiàn)了整體脫貧。

2019年至今，中華烏塘鱧在金定村進(jìn)行冬季溫棚推廣養(yǎng)殖356畝，每畝產(chǎn)值達(dá)到2.6萬(wàn)元，畝利潤(rùn)達(dá)1.2萬(wàn)元?！拔覀兘y(tǒng)一買(mǎi)入魚(yú)苗和飼料，把烏塘鱧幼苗在標(biāo)粗池培育到3至4厘米，再賣(mài)給農(nóng)戶(hù)，這樣養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也更低?！绷秩鹑f(shuō)。

把論文寫(xiě)在田間地頭

“在金剛蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，我們投入有益菌和藻類(lèi)，并使用微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控、日常保健。”集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授黃永春說(shuō)，這種生態(tài)育苗的方式，正在龍海市順源水產(chǎn)科技有限公司的蝦池中試行。

這些天，黃永春十分開(kāi)心，因?yàn)樵谒膸椭?，順源公司已?jīng)成為漳州市的“十強(qiáng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。“黃教授把南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦（金剛蝦）健康養(yǎng)殖模式和先進(jìn)的育苗技術(shù)帶到了企業(yè)，極大提升了公司的蝦苗品質(zhì)?！惫究偨?jīng)理蔡章印說(shuō)，去年公司還榮獲了第十五屆中國(guó)國(guó)際（廈門(mén)）漁業(yè)博覽會(huì)“健康安全種苗品牌”稱(chēng)號(hào)。

“金剛對(duì)蝦是個(gè)新品種，我們?cè)谙蝠B(yǎng)殖戶(hù)推薦，但是如何養(yǎng)，需要帶著大家一起學(xué)習(xí)?！苯┤兆樱S永春教授又在漳州龍海忙著推廣對(duì)蝦新品種。

在龍海，多年以來(lái)，人們一直都養(yǎng)殖傳統(tǒng)的白蝦。時(shí)間一久，這種蝦的抗病能力減弱，在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力也在減弱。金剛對(duì)蝦又名南非斑節(jié)對(duì)蝦，具有養(yǎng)殖時(shí)間短、生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、發(fā)病率低等特點(diǎn)，黃永春認(rèn)為很適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖，于是便開(kāi)始做推廣?！耙獡Q新品種，需要得到認(rèn)可，還需要適應(yīng)期?！秉S永春說(shuō)。

為了讓養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)可新品種，掌握科學(xué)的養(yǎng)殖方法，他組織了技術(shù)交流現(xiàn)場(chǎng)分享會(huì)。除了自己主講，他還到田間地頭，讓有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)站上講臺(tái)，分享自己的經(jīng)驗(yàn)。

“保持蝦苗的健康性、活性很重要，我們必須對(duì)蝦苗進(jìn)行全程檢測(cè)，保證出去的蝦苗不攜帶病原體?！?017年，黃教授協(xié)助順源公司改造了水質(zhì)檢測(cè)室，新建病源檢測(cè)室，目前公司不僅可以快速檢測(cè)出危害蝦苗的五種常規(guī)病原體，還實(shí)現(xiàn)了從進(jìn)苗到出苗的全程定量檢測(cè)。

2020年，龍海市順源水產(chǎn)科技有限公司的斑節(jié)對(duì)蝦銷(xiāo)量比上年增長(zhǎng)了20%?！梆B(yǎng)殖戶(hù)掌握扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能才是獨(dú)立生產(chǎn)的可靠保障?！?年時(shí)間，黃永春開(kāi)展針對(duì)性培訓(xùn)800多人次，推廣對(duì)蝦綜合生態(tài)養(yǎng)殖上千畝。

現(xiàn)在，黃永春每年都要帶領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的學(xué)生到校外養(yǎng)殖基地實(shí)習(xí)，和學(xué)生們一起深入蝦塘現(xiàn)場(chǎng)解答蝦農(nóng)疑問(wèn)，交流養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，推廣新型生態(tài)養(yǎng)殖模式。