鯉城正式推出！“刺桐小吃宴”等你來嘗！
地方小吃是一座城市最鮮活的文化基因庫，是留存在舌尖上的歷史檔案，承載著街巷深處的獨特記憶。日前，鯉城區(qū)正式推出“刺桐小吃宴”，28道泉州特色風味小吃集中呈現(xiàn)，讓市民游客在味蕾間品味古城風情。
據(jù)了解，此次推出的“刺桐小吃宴”不僅囊括了水晶菜頭餅、炸紫菜、醋肉、雞卷、甜粿、菜粿、碗糕、堿仔粿、炸棗等藏于古城巷陌的經(jīng)典小吃，還有極具閩南特色的面線糊、牛肉羹、堿水粽、潤餅、燒肉粽、海蠣煎、四果甜湯、元宵圓等，讓賓客在一席之間，深度體驗刺桐古城的千年飲食文化精髓。
“刺桐小吃宴”還精選了本港海味，既有汁鮮肉嫩的醉蚶、咸鮮飽滿的咸蟶，也有爽脆開胃的三絲拌海蜇、風味獨特的馬鮫羹，展現(xiàn)泉州人“靠海吃海”的智慧。同時，創(chuàng)新搭配涼拌金針菇、蔥油蛋糕、麻團、二鹵湯、芋泥鴨、糖粿、水晶荔枝等特色菜品。28道菜品，選材用料豐富，輔以精致的擺盤，共同打造了一場喚醒味蕾、愉悅視覺的雙重盛宴。
“為了創(chuàng)作‘刺桐小吃宴’，我們和拾味大酒樓工作人員走街串巷，收集市民游客愛吃的小吃和菜品，精心篩選，最終敲定了這28道菜品。”區(qū)商務(wù)局工作人員告訴記者，該宴席還通過科學搭配，精心推出三種不同價位與特色的套餐組合，市民游客到店既可以單點心儀菜品，也可以套餐組合和整宴，豐儉由人，“靈活的點單方式，確保地道泉州味品質(zhì)優(yōu)、價格實、體驗佳。”
當前正值暑期，為把握旅游旺季，進一步提高“刺桐小吃宴”知曉度，區(qū)商務(wù)局、區(qū)文旅局迅速行動，召集泉城國際、國旅、中旅、新東方、鯉程等轄區(qū)10余家重點旅行社舉辦專場推介活動，創(chuàng)新打造“小吃+旅行社”聯(lián)動模式，促成“刺桐小吃宴”與各旅行社深度對接，共同發(fā)力推廣，喜迎八方來客，旨在將其打造成為泉州又一張閃亮的美食名片。
“古城小吃的魅力，不僅在于其美味，更在于其深厚的文化底蘊，大多與當?shù)孛袼住⒐适聜髡f相關(guān)聯(lián)。推出‘刺桐小吃宴’正是希望整合資源，打造小吃產(chǎn)業(yè)鏈，助力這些承載著閩南文化的小吃走出泉州、走向世界。” 區(qū)商務(wù)局相關(guān)負責人表示，在鯉城西街、狀元街、中山路等街巷深處，還藏著眾多特色老店、美味小吃，靜候市民游客前去探尋品鑒，感受最本真的古城煙火氣。
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