石獅農(nóng)村聚餐50人以上需提前3天報(bào)告
日前，石獅市印發(fā)《石獅市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》），要求在家庭或非食品經(jīng)營場所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上，并主要由鄉(xiāng)村廚師或舉辦者自行承擔(dān)加工烹飪的婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學(xué)等農(nóng)村集體聚餐活動，舉辦者或承辦者需提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和人員來源、場地衛(wèi)生條件、菜譜等。
《辦法》還規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐按規(guī)模大小實(shí)行分級指導(dǎo)。就餐人數(shù)在200人（含200人）以下的聚餐活動，由本村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)；就餐人數(shù)在200人以上的由所在地市場監(jiān)督管理所派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
《辦法》同時(shí)從農(nóng)村廚師的基本要求、農(nóng)村集體聚餐活動的環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、食品采購與貯存、食品加工過程控制與留樣制度、應(yīng)急與處置、對農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督與管理等方面作出了具體的規(guī)定。
記者了解到，農(nóng)村集體聚餐發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾病等食品安全事故的，由市場監(jiān)督管理部門依法查處；對不履行本辦法規(guī)定的食品安全職責(zé)的承辦者，將在當(dāng)?shù)孛襟w上予以通報(bào)或依法予以查處；對違反本《辦法》規(guī)定，造成重大食品安全事故，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。（記者 謝艷 通訊員 莊君斌）
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