2月22日晚，“閩菜地標(biāo)美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式在石獅服裝城展覽藝術(shù)中心舉行。泰王國(guó)駐廈門總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事冰憶蓮，文化和旅游部資源開發(fā)司區(qū)域協(xié)調(diào)處二級(jí)調(diào)研員韓冰，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華，福建省文化和旅游廳一級(jí)巡視員吳立官，中共泉州市委常委、宣傳部部長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陳輝宗，石獅市領(lǐng)導(dǎo)黃春輝、李斌、黃延藝、張怡、鄭天助、林進(jìn)全、郭浪滔、許順達(dá)、馬學(xué)榮、黃明瑄，以及泉州市有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，泉州各縣（市、區(qū)）分管領(lǐng)導(dǎo)，石獅市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，石獅海外聯(lián)誼會(huì)同鄉(xiāng)會(huì)，異地商會(huì)行業(yè)協(xié)會(huì)，餐飲美食業(yè)界代表，首屆閩南菜傳承創(chuàng)意大賽獲獎(jiǎng)單位代表、新聞媒體代表等參加儀式。

　　推介儀式上精彩的《絲路獅源》文藝表演

　　陳新華表示，中國(guó)美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，閩菜作為中國(guó)八大菜系之一，在中國(guó)傳統(tǒng)美食文化中占有重要位置。閩菜有各具特色的招牌菜，包括石獅在內(nèi)的泉州美食是閩菜的優(yōu)秀代表，一大批美食名聞天下。石獅美食文化產(chǎn)業(yè)具有歷史傳承悠久、食材以鮮取勝、產(chǎn)業(yè)技術(shù)雄厚、美食人才眾多等發(fā)展優(yōu)勢(shì)。去年來(lái)，石獅市提出“五在石獅”工作部署，將美食文化產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要抓手，通過(guò)舉辦地方美食節(jié)、廚藝大賽等美食文化交流活動(dòng)，特別是成功傳承創(chuàng)新“宋元海絲宴”，成為閩菜以及全國(guó)美食界一個(gè)閃亮的亮點(diǎn)，推動(dòng)了閩菜文化的傳播和美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將一如既往地支持石獅通過(guò)中國(guó)美食節(jié)等平臺(tái)，資源共享，專業(yè)輔導(dǎo)，助推石獅美食文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　陳輝宗表示，石獅是美景美食的匯聚之地，是宋元美食家、經(jīng)典食譜《山家清供》作者林洪的故里，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有山海交融、中西合璧的開放特質(zhì)。今天，愛拼敢贏、敢為天下先的石獅人將閩南菜系與海絲文化、世遺文化相結(jié)合，融入《山家清供》的精髓，創(chuàng)作推出了“宋元海絲宴”，為世人送上跨越千年的宋元饕餮盛宴，大大提升了閩南菜和石獅美食的知名度和影響力。希望石獅以此次活動(dòng)為契機(jī)，深入挖掘石獅美食的千年文化根源，講好石獅美食故事，讓廣大市民和外來(lái)游客享受更多口福，共同把石獅打造成為人人向往、有口皆碑的美食文旅之城，打響“宋元中國(guó)·海絲泉州”的城市名片。

　　石獅市委書記黃春輝表示，作為享有“海絲航標(biāo)”美譽(yù)的濱海城市，石獅飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，宋元以來(lái)，各色新奇食材和異域風(fēng)味在這里交流匯聚；特別是改革開放后，適應(yīng)時(shí)代節(jié)奏的各類簡(jiǎn)餐小吃應(yīng)運(yùn)而興，經(jīng)歷長(zhǎng)期的文化碰撞與味覺探索后，逐漸形成山海相融、中外并蓄、豐儉咸宜、博采眾長(zhǎng)的獨(dú)特飲食風(fēng)味。千年前，石獅美食因商貿(mào)繁榮而興；千年后，美食成為石獅建設(shè)現(xiàn)代化商貿(mào)之都的閃亮名片。我們高度重視做好“吃在石獅”這篇文章，大力挖掘傳統(tǒng)閩菜文化內(nèi)涵，反復(fù)考究南宋石獅美食家林洪先生著作的《山家清供》典籍，邀請(qǐng)本地烹飪名師，深度還原了一席粗材細(xì)作、雅俗共賞的“宋元海絲宴”，努力重現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心的儒雅韻味。我們還深入拓展產(chǎn)業(yè)價(jià)值轉(zhuǎn)化空間，注重提升“美食+”“文旅+”業(yè)態(tài)衍生能力，探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，致力做大做強(qiáng)舌尖經(jīng)濟(jì)，著力打造閩菜創(chuàng)新發(fā)展的重要策源地，用心用情制作更多的饕餮美味。人間煙火味，最撫凡人心。石獅是一座暖心暖胃的城市，她的熱度和深度一如我們無(wú)窮的味蕾。衷心希望各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓們多到石獅走走看看，聽世遺故事、眺海絲航標(biāo)、品宋元佳肴；也誠(chéng)摯歡迎大家參與到石獅現(xiàn)代化商貿(mào)之都建設(shè)，與我們攜手構(gòu)建新發(fā)展格局先行區(qū)，在推動(dòng)改革發(fā)展中成就共同的事業(yè)。石獅將深入實(shí)施“閩南美食·海絲共享”薪火計(jì)劃，更好發(fā)揮美食產(chǎn)業(yè)惠民生、促消費(fèi)、聚人氣的重要作用，不斷促進(jìn)美食與旅游、與商貿(mào)、與文創(chuàng)的融合發(fā)展，用“海絲”美食助力拓展海內(nèi)外市場(chǎng)，為傳承弘揚(yáng)閩菜文化作出更大貢獻(xiàn)。

　　據(jù)悉，經(jīng)地標(biāo)美食城市專家評(píng)審組評(píng)審，石獅市被授予“閩菜地標(biāo)美食城市”稱號(hào)，“宋元海絲宴”被列入地標(biāo)美食名宴并納入全國(guó)地標(biāo)美食名錄。儀式上，對(duì)“宋元海絲宴”進(jìn)行宣傳推介；頒發(fā)“地標(biāo)美食城市”“地標(biāo)美食名宴”牌匾；向石獅市榮譽(yù)國(guó)際酒店、石獅市綠島國(guó)際酒店頒發(fā)“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”和“宋元海絲宴研發(fā)創(chuàng)新特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；向首屆“宋元海絲宴”暨閩南菜傳承創(chuàng)意大賽獲獎(jiǎng)企業(yè)頒獎(jiǎng)；舉行“閩南美食·海絲共享”薪火計(jì)劃啟動(dòng)儀式。（記者 許小雄/文 李榮鑫 顏華新/圖）