涼拌蒜臺肚絲
材料：蒜苔，肚絲（熟食店里買回來鹵好的）
調(diào)料：生抽，鹽，糖，李錦記風(fēng)味兒豆豉醬，香油
做法：
1、材料圖
2、蒜苔洗凈放加了油鹽的開水中焯燙，
3、斷生出鍋過涼
4、肚子切絲
5、取一料碗，磨一點姜末兒，加一小勺鹽
6、加一小勺糖，淋生抽
7、加一大勺豆豉醬
8、拌均勻備用
9、蒜苔用牙簽分成細(xì)絲兒改刀成段
10、加入切好的肚絲兒
11、12、倒入拌好的醬料，可以上桌了
小貼士：
1、蒜苔焯水時加鹽和油，能保持菜色，焯水?dāng)嗌纯?，出鍋要過涼，保持菜的脆口感覺。
2、菜中的肚絲可以換成其它熟食，象鴨珍也很好吃。不加肉類也可以。
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