五分鐘做巨好吃的素肉干：手撕香菇根
原料：香菇根(也就是香菇腳) 150g、生抽2茶匙（10ml）、鹽一小撮、孜然粉 1.5小勺（約2g）、辣椒粉 1小勺（約2g）、色拉油2茶匙（10ml） 、香菜碎一點點。
做法：
1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。
2、用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。
3、取一根香菇根，用刀拍松。
4、然后順著紋路撕開成小條。
5、把所有的香菇根都處理好。
6、先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
7、最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
8、取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
9、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時間。）
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