自制拌飯一流的美味 泰式咖喱蝦
食材：鮮蝦、洋蔥
配料：咖喱粉、椰漿、鹽、糖、檸檬汁
做法：
1、準備好食材，去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末。
2、鍋熱后，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香。
3、把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
4、待蝦的表層完全變色后，加入兩大勺咖喱粉。
5、倒入準備好的椰漿。
6、大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。
7、可根據口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開后，轉小火燒制3—5分鐘，讓蝦入味。
8、加入洋蔥塊，翻炒均勻。
9、待洋蔥稍變軟后，淋少許檸檬汁提味，關火出鍋即可。
10、盛盤，稍作裝飾。
現在是海鮮季，吃蝦很頻繁，學習總結了三個去除蝦線的小方法，愛吃蝦的TX可以參考一下：
方法一：
1、拿起一只蝦，輕掰頭部，可以看見黑色的圓球，也就是蝦的“胃”，它連接著整根蝦線。
2、用牙簽挑起蝦線，用手輕輕一抻，蝦線會自動拽出，此時，順勢把蝦的“胃”也清除出來。
3、可參考圖片，完整的蝦背。
方法二：
1、拿牙簽在蝦背的第二個關節(jié)處扎入。
2、向上輕輕一挑，便可帶出整條蝦線。
方法三：用剪刀在蝦的背部剪開，挑出蝦線即可。
3種方法都非常方便，前兩種方法保持了蝦的完整性，如果為了快速入味，可以采用第三種方法。
責任編輯：hdwmn_lw
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