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      千禧大酒樓的人氣推薦:令人垂涎的三大美食

      來源:海峽都市報閩南版 2011-04-08 03:01 http://www.sxstscl.cn/
      [摘要]在咱們漳州,又有哪些好吃的、能吃好的美味等著咱們?漳州的大酒家里都“私藏”了哪些特色菜呢?今天,美食記者為大家推薦三道特色美味——瓦罐一品鮮、原蹄焗鮑魚、蘆薈燉鴨胗。

       C菜肴:

        蘆薈燉鴨胗

        主料:鴨胗、蘆薈

        副料:豬蹄肉、龍骨

        制作:先把鴨胗、蘆薈撈水洗干凈。再把龍骨、腿肉、鴨胗、蘆薈排在湯碗里,加入調(diào)好的上湯進蒸籠燉1個小時,最后,美食出爐。

        口感:蘆薈滑潤,鴨胗脆、有嚼勁,清淡可口。

        營養(yǎng):鴨胗(鴨肫)主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂等各種礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為,鴨肫味甘、性平、咸,有健胃之效。蘆薈可以排除體內(nèi)毒素,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,中和黑色素,提高膠原蛋白的合成機能。

        蘆薈中所含的蘋果酸、酒石酸及維生素B1、B2、B16,是使皮膚有光澤的主要原因。所以這道菜既潤肺也養(yǎng)顏。(見習(xí)記者 林藝芬實習(xí)生 戴江海

      責任編輯:鐵板燒
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