千禧大酒樓的人氣推薦：令人垂涎的三大美食
[摘要]在咱們漳州，又有哪些好吃的、能吃好的美味等著咱們？漳州的大酒家里都“私藏”了哪些特色菜呢？今天，美食記者為大家推薦三道特色美味——瓦罐一品鮮、原蹄焗鮑魚(yú)、蘆薈燉鴨胗。
B菜肴：
原蹄焗鮑魚(yú)
主料：鮑魚(yú)、豬蹄
副料：蒜頭、姜、干蔥頭、蕪茜
制作：先把豬蹄用潮汕鹵水鹵熟，然后切片等著備用。再把鮑魚(yú)洗干凈，用高湯焗熟備用。
然后，燒鍋下油，把配料扁香和豬蹄一起炒香，裝在明爐鍋里面，將鮑魚(yú)扣在上面，澆上鮑汁即成。
口感：鮑魚(yú)肉質(zhì)軟糯、不會(huì)有腥味，豬蹄脆爽、滑潤(rùn)，尤其是肥肉部分特別柔嫩、鮮美，而且它不沾手、不沾盤(pán)、不沾筷，越啃越香。
營(yíng)養(yǎng)：豐富的膠原蛋白讓豬蹄成了美容必備大餐，除此之外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素(A、B、C)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。再加上營(yíng)養(yǎng)極為豐富的鮑魚(yú)，兩者“聯(lián)手”，可是絕配呢。
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