焦糖葡萄干杯子蛋糕（圣誕款）-圣誕姜餅巧利用

來源:美食天下 2011-12-23 14:59 http://www.sxstscl.cn/

　　圣誕節(jié)轉(zhuǎn)眼將至，做幾個(gè)杯子蛋糕伴手禮送朋友再好不過的了。

　　既然是圣誕節(jié)的禮物，突出濃濃圣誕氣氛是必須的，當(dāng)然還要兼顧味道。

　　我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干，多些口感和風(fēng)味。雖然熬制焦糖并不是那么容易掌握，但一旦拿下就會(huì)享受到那獨(dú)特的美味呦。

　　確定蛋糕體后，就該思考裝飾問題了，對(duì)杯子蛋糕的裝飾一向是我比較感興趣的。

　　想該怎樣可以突出圣誕味道又小有心意，最后看到前陣子做的圣誕姜餅。姜餅做的時(shí)候最辛苦，彎腰裱花起身后腰那個(gè)酸吶。每一個(gè)都是自己精心裝扮出來的俏模樣，用來裝飾杯子蛋糕，既討巧又有心意在里面。

　　我這次用的紙模比較高，所以面糊沒有裝的太滿。只裝了少一半左右的面糊，烘烤出來的蛋糕也就在多一半左右。

　　擠上打發(fā)的淡奶油，再插上姜餅，稍稍冒出來一點(diǎn)。如果不做裝飾的可以在紙膜內(nèi)填面糊多一些，在面糊上點(diǎn)綴幾顆焦糖葡萄干，烘烤后爆開的裂紋一樣好看。

圣誕姜餅杯子蛋糕

蛋糕體

原料：

　　黃油70克、細(xì)砂糖20克、全蛋60克、奶粉兩大匙、低筋面粉60克、泡打粉1/2小匙。

焦糖葡萄干：

　　細(xì)砂糖35克、葡萄干35克、清水40克。

蛋糕裝飾：

　　淡奶油200克、細(xì)砂糖20克左右。

做法：

　　1、白砂糖放入不粘鍋內(nèi)，小火無水加熱；

　　2、加熱到咖啡色，糖漸漸融化；

　　3、待焦糖變成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，邊加入邊攪拌；

　　4、關(guān)火倒入葡萄干浸泡15分鐘左右；

　　5、黃油軟化加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)；

　　6、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻；

　　7、低筋面粉+泡打粉+奶粉混合；

　　8、混合后的粉類過篩在打發(fā)的黃油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干攪拌均勻；

　　9、把攪拌均勻的面糊裝入裱花袋；

　　10、裱花袋剪個(gè)口，在紙杯中填入面糊。

　　11、填入的面糊，微微震一下，可以在表面點(diǎn)綴上焦糖葡萄干，也可以不做裝飾，烤好后用淡奶油裝飾；

　　12、放入預(yù)熱180度的烤箱中層約20-25分鐘左右，牙簽扎進(jìn)蛋糕不帶面糊即可。蛋糕冷卻后，用打發(fā)的淡奶油擠在蛋糕上，然后在插上姜餅或者心儀煩的插牌即可。

溫馨提示：

　　1、熬制焦糖時(shí)一定要小火，避免火大水分快速流失。

　　2、熬制焦糖顏色不要太深，太深的話，會(huì)有苦味。

　　3、焦糖中加入清水時(shí)需要小心迸濺，避免燙傷。

責(zé)任編輯：hdwmn_lw

相關(guān)閱讀:: 2017年前往日本京都的外國(guó)游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05

小暑是什么意思含義小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-06

2018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 元宵節(jié)經(jīng)典祝福語說說大全正月十五元宵節(jié)送祝福的文案句子2023-02-03

2025年2月3日立春具體時(shí)間今天幾點(diǎn)幾分打春準(zhǔn)確時(shí)間2025-02-02

重陽節(jié)送給朋友長(zhǎng)輩溫馨祝福語文案說說重陽節(jié)朋友圈暖心問候語2023-10-20

評(píng)論(焦糖葡萄干杯子蛋糕（圣誕款）-圣誕姜餅巧利用): 您需要登錄后才可以評(píng)論，登錄| 注冊(cè)

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊(cè)

匿名發(fā)表

亚洲人在线成视频,青青久热免费精品视频,亚洲se福利视频,日本免费一级高清婬日本片