近日，廣州市消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市內(nèi)各大超市的蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、果香型固體飲料和麥片產(chǎn)品開展了比較試驗(yàn)，共抽檢100批次，合格率為86％。其中，雀巢即溶巧克力粉被檢標(biāo)簽不合格，臺(tái)灣產(chǎn)黑五谷豆被檢鈣不達(dá)標(biāo)、霉菌超標(biāo)。廣西產(chǎn)一批次“華精”中老年藕粉被檢菌落總數(shù)及霉菌超標(biāo)。

雀巢一產(chǎn)品標(biāo)簽不合格

　　據(jù)介紹，本次比較試驗(yàn)的樣品是由廣州市消費(fèi)者委員會(huì)工作人員以消費(fèi)者身份從廣州各超市購(gòu)買，共選購(gòu)了供比較試驗(yàn)檢測(cè)的樣品100批次，其中蛋白型固體飲料31批次、果味型固體飲料11批次、其它型固體飲料（普通型固體飲料）33批次、麥片25批次。所檢項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求的樣品有86批次，符合率為86.0％。

　　此次比較試驗(yàn)項(xiàng)目有標(biāo)簽、蛋白質(zhì)、鈣、維生素C、水分、脂肪、總糖、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌共26項(xiàng)。

　　其中，標(biāo)稱原產(chǎn)國(guó)為美國(guó)，進(jìn)口商為天津佰樂美商貿(mào)有限公司的雀巢即溶巧克力粉，其標(biāo)簽被檢不合格，因?yàn)?ldquo;蔗糖”是化學(xué)名稱，標(biāo)簽不能把白砂糖標(biāo)為“蔗糖”。標(biāo)稱桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的一批次智力枸杞紅棗茶，其包裝未標(biāo)示有胭脂紅，但被檢超標(biāo)。

臺(tái)灣產(chǎn)飲料蛋白質(zhì)鈣不達(dá)標(biāo)

　　根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 13432的規(guī)定，按標(biāo)示平均值標(biāo)示時(shí)，強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素或天然存在的固有營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得低于標(biāo)示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時(shí)，這些物質(zhì)的實(shí)際含量不得超過標(biāo)示值的20%。抽檢結(jié)果顯示，原產(chǎn)地為中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)總代理為上海麥福貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的一批次炭香紅奶茶，其蛋白質(zhì)標(biāo)識(shí)值為5g/100g，但實(shí)測(cè)值僅有1.58克。標(biāo)稱原產(chǎn)地為中國(guó)臺(tái)灣、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商為廣州貝怡商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的一批次黑五谷豆，其鈣含量標(biāo)識(shí)值為64.0mg/25g，但實(shí)際值僅有41.5克。

　　長(zhǎng)期食用或飲用蛋白質(zhì)含量低的食物，會(huì)造成蛋白質(zhì)的缺乏，會(huì)使人體對(duì)疾病的抵抗能力減退，而遠(yuǎn)期結(jié)果有可能損害器官。長(zhǎng)期食用含鈣量低的產(chǎn)品不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

三款燕麥片霉菌超標(biāo)

　　本次比較試驗(yàn)對(duì)75批次固體飲料和25批次麥片產(chǎn)品進(jìn)行了微生物指標(biāo)檢測(cè)，包括：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡球菌。發(fā)現(xiàn)有3批次麥片、3批次固體飲料霉菌超標(biāo)，同時(shí)1批次固體飲料菌落總數(shù)也超標(biāo)（詳見下表）。

知多D

如何選購(gòu)固體飲料食品

　　1.應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說明詳細(xì)完整的商品。尤其是要看清生產(chǎn)日期或食用有效期、產(chǎn)品成分和含量等內(nèi)容。

　　2.盡量選購(gòu)質(zhì)優(yōu)的固體飲料。如：觸摸手感疏松、干燥；加水后能在兩分鐘內(nèi)全部溶解且無不溶性沉淀物；溶化后，香味與顏色和所用的原料相符，也與該飲料標(biāo)示的名稱相符。劣質(zhì)固體飲料外包裝印刷粗劣，內(nèi)容不全，無保存說明；塑料包裝的產(chǎn)品用手揉捻，感到有團(tuán)塊，金屬包裝的經(jīng)搖動(dòng)聲音發(fā)重、發(fā)悶；打開包裝，固體顆粒發(fā)黏；溫水不易沖開，或沖開后有明顯沉淀物；口感酸味過重，同時(shí)有明顯異味。

　　3.選擇銷售、貯存環(huán)境較佳的固體飲料食品。消費(fèi)者在選購(gòu)固體飲料食品時(shí)，要盡量選擇包裝完好、衛(wèi)生、潔凈、符合相應(yīng)溫度要求的銷售、貯存環(huán)境。