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      利用澆勺熱油讓涼拌菜更提味 涼拌海螺

      來(lái)源:新浪博客 2012-03-31 14:54 http://www.sxstscl.cn/

        食材:海螺、青椒紅椒各一個(gè)

        配料:食用油、生抽、胡椒粉

        做法:

        1、將海螺放入水中煮熟

        2、青紅椒切成絲

        3、煮熟的海螺從水里撈出用牙簽將肉從殼里剔出

        4、挑出來(lái)的螺肉去掉尾部的黃和綠色筋切成片裝盤(pán)

        5、將食用油放入容器中燒熱

        6、海螺肉上調(diào)入生抽和胡椒粉,鋪上青紅椒絲,倒入燒滾的熱油拌勻即可

        小貼士:

        1、海螺要完全煮熟吃才好,螺肉上那綠色的筋要去除,不然吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得麻麻的。

        2、將青紅椒均勻的鋪在表面,多澆一勺熱油讓調(diào)料更好的散發(fā)出味道。

        3、拌的調(diào)料也可按個(gè)人口味增加,這次我只放了生抽和少許胡椒粉。

      責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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