法國(guó)尼斯旅游美食攻略 在尼斯吃什么
尼斯美食（在尼斯吃什么）
1）索卡 Socca
索卡是尼斯出名的街邊小吃，這是一種以豆粉、橄欖油搓成的燒烤大薄餅，由特別的鷹嘴豆摻于面粉制作而成。街上賣(mài)索卡的老婦人總是神采奕奕地招呼“快來(lái)買(mǎi)喔”，并與顧客閑話家常，親切、隨和。在熱鬧的市場(chǎng)上，要一個(gè)熱乎乎的Socca，一小杯紅酒，確實(shí)是愜意的享受！
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2）CONFISERIE
這是一種以糖腌漬去皮的柳橙或檸檬、桃子等點(diǎn)心。
3）Pan-bagnat
法國(guó)包加洋蔥、熟雞蛋、吞拿魚(yú)、橄欖等夾成的三文治，在街上的小吃店里都可以品嘗到，到時(shí)候再喝上一杯依古法釀制的飲料，也就不難理解為什么當(dāng)?shù)厝耸冀K堅(jiān)持傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣了。沒(méi)有試過(guò)這些特色小食，怎跟人說(shuō)曾踏足法國(guó)南部！
4）沙拉 Salade Nicoise
到尼斯游玩一定記得嘗嘗尼斯的沙拉。它是采用時(shí)令蔬菜如番茄、洋蔥、黃瓜、蠶豆等，再加上黑橄欖、白煮蛋、大蒜，魚(yú)類(lèi)精制而成，最后撒上橄欖油和切碎的羅勒等香菜，鮮脆爽口。
5）燜菜
它是一道傳統(tǒng)名菜，是用橄欖油燜燒茄子、番茄、洋蔥、朝鮮薊等烹飪的，味道十分可口。
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