秋意漸濃奉上靚湯：羊肉湯、牛鞭藥膳湯、酸湯龍利魚
進(jìn)入11月，天氣轉(zhuǎn)涼，秋意漸濃，不妨伴著涼意，喝一碗溫暖滋補的靚湯。羊肉爐最適合秋冬溫補，黑蒜排骨養(yǎng)生又鮮美，酸湯龍利魚酸辣勁爽……今日食尚，為你奉上三道靚湯。
爽口清甜的羊肉湯
秋冬之際喝碗羊肉湯全身就舒服了。在黃厝海邊有一家以羊肉為主打的皇羊壹品。他們家的風(fēng)爐羊肉湯無需過多的作料和反復(fù)的烹調(diào)手段就足以讓人垂涎欲滴。羊肉湯幾乎沒有膻味，大塊的肉片，湯里還放有金針菇、豆腐、大白菜等菜，湯底香濃，喝起來爽口清甜還很暖胃。此外，他們家的雜燴鍋也是一道讓挑剔的嘴也會閉上的招牌湯。用高湯加上鴨血、鵪鶉蛋、花菜、豬肚、豬皮、粉絲等食材精心熬制而成，湯頭濃厚，湯水呈奶白色，溫潤滋補。嘗一口，香味濃郁，十分鮮美。
滋補養(yǎng)生的特色湯
秋季進(jìn)補，少不了來一碗熱騰騰給你能量的湯了。鷺港漁家海鮮餐廳藏身于八市里面的一家騎樓風(fēng)格的海鮮大排檔，入味的排骨融合了黑蒜的精華，湯頭十分鮮美。這道黑蒜頭排骨雖然放的是黑蒜 ，卻一點沒有大蒜的辛辣，湯色濃黑，味道清甜，很滋補養(yǎng)生。而且黑蒜還有抗癌、防衰老等作用。
他們家的牛鞭藥膳湯也是一道適合秋季品嘗的大補湯，牛鞭跟各類秋季進(jìn)補藥材的完美結(jié)合，香濃湯頭配上滋補養(yǎng)生的牛鞭肉進(jìn)補一下，讓人不知不覺中又多喝了幾碗。
有溫度的酸湯龍利魚
同樣，在美食里，有些菜一看就覺得溫暖。比如秋冬里的那一鍋酸辣勁爽的酸湯魚。在廈大附近有一家以川菜為主的兩個番茄。
他們家的酸湯龍利魚，酸甜微辣，魚肉無骨，搭配粉條、豆芽、金針菇裝在番茄形狀的器皿里，看著就有食欲，酸爽的湯汁搭配鮮美嫩滑的魚片，細(xì)膩可口，酸爽過癮。這時再來一份孜然土豆片，搭配一些時令蔬菜，與熱乎乎的米飯作陪再好不過。亦或是簡單的吃湯泡飯，也能感受到由內(nèi)而外的暖意。（文/蔡姍姍）
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