行動(dòng)
部門(mén)連夜查封涉事企業(yè)

　　前晚，上海食藥監(jiān)部門(mén)連夜突擊檢查，由上海市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華帶隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)作出肯德基、麥當(dāng)勞立即下架福喜提供的所有食品的決定。

　　對(duì)于媒體報(bào)道的麥當(dāng)勞個(gè)別供應(yīng)商存在的問(wèn)題，麥當(dāng)勞方面隨后表示，已第一時(shí)間通知全國(guó)所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品。同時(shí)，公司立即成立調(diào)查小組，對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。

　　肯德基、必勝客所屬的百勝餐飲集團(tuán)前天深夜回應(yīng)稱(chēng)：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品原料。

福建省食藥監(jiān)局成立檢查小組

　　昨日，福建省食品藥品監(jiān)管局也成立了專(zhuān)門(mén)檢查小組，會(huì)同福州市食品藥品監(jiān)管局，組織執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　記者從福建省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，截至昨日下午6點(diǎn)，福建省已封存了百勝餐飲（福州）有限公司旗下“必勝客餐廳”從“上海福喜”采購(gòu)的肉類(lèi)原料616.5袋（0.082KG／袋），共計(jì)50.5千克。封存了福州麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司從“上海福喜”食品有限公司購(gòu)進(jìn)的全部產(chǎn)品，其中：雞翅中15950塊，雞翅根12000塊，雞腿2376塊，麥樂(lè)雞2592塊，牛肉餅68699塊，豬柳8932塊，火腿扒14681塊。百勝餐飲（福州）有限公司旗下另一品牌“肯德基餐廳”尚未發(fā)現(xiàn)使用上海福喜肉類(lèi)食品原料。

　　對(duì)于新聞報(bào)道中所涉及的其他外資餐飲品牌企業(yè)有在榕經(jīng)營(yíng)的德克士、星巴克、華萊士等三家企業(yè)也開(kāi)展了檢查，目前尚未發(fā)現(xiàn)有向上海福喜公司采購(gòu)肉類(lèi)食品原料行為。

　　福建省食品藥品監(jiān)管局已要求各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局對(duì)相關(guān)餐飲企業(yè)開(kāi)展檢查。對(duì)目前已封存的產(chǎn)品，福州市食藥監(jiān)局將進(jìn)一步核實(shí)具體產(chǎn)品的批次，待上海市食品藥品監(jiān)管局確認(rèn)違法批次產(chǎn)品后，將依法查處。

探訪
泉州部分菜單停售

　　風(fēng)暴之下，這些洋快餐連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)是否受到影響？昨日中午，海都記者探訪了泉州市區(qū)部分洋快餐連鎖店。

　　在必勝客豐澤廣場(chǎng)店，一款德克薩斯風(fēng)味牛肉暫停銷(xiāo)售。德克士稱(chēng)，全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍?/P>

　　在肯德基客運(yùn)中心站門(mén)店，店員稱(chēng)，芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡在早上有供應(yīng)。不過(guò)，肯德基官方昨日聲明，除福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會(huì)短期斷貨外，其他城市的所有肯德基餐廳都沒(méi)有使用上海福喜提供的肉類(lèi)食品原料。昨日，記者采訪肯德基、必勝客母公司百勝集團(tuán)福建分公司相關(guān)人士，對(duì)方不愿對(duì)此事作任何回應(yīng)，稱(chēng)以總部發(fā)布的聲明為準(zhǔn)。

　　而麥當(dāng)勞的銷(xiāo)售則未受明顯影響。記者走訪泉州市區(qū)麥當(dāng)勞萬(wàn)達(dá)店、天虹店，發(fā)現(xiàn)所有菜單均正常銷(xiāo)售，包括被曝光的“麥樂(lè)雞”相關(guān)產(chǎn)品，都能正常點(diǎn)單。萬(wàn)達(dá)店店員解釋稱(chēng)，泉州麥當(dāng)勞的供應(yīng)商都來(lái)自本地，沒(méi)有采購(gòu)上海福喜的產(chǎn)品，因此并沒(méi)有任何一款產(chǎn)品停售。

專(zhuān)家
洋快餐要加強(qiáng)原材料把控

　　“麥當(dāng)勞、肯德基等外資快餐巨頭再次在原材料環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，不可原諒?！弊蛉眨型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華說(shuō)，原材料安全風(fēng)險(xiǎn)是食品加工企業(yè)以及餐飲企業(yè)面臨的第一大風(fēng)險(xiǎn)，業(yè)內(nèi)參與者應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)、最大程度保證原材料安全。尤其是麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭2012年還陷入速生雞風(fēng)波，兩者更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)原材料的把控。如今看來(lái)，麥當(dāng)勞和肯德基并未從速生雞事件中有所覺(jué)悟，依舊放松對(duì)原材料的監(jiān)管。

　　簡(jiǎn)愛(ài)華說(shuō)，此次事件中涉及的外資品牌必然會(huì)遭受消費(fèi)者的信任危機(jī)，后期業(yè)績(jī)下滑也是不可避免的。而這對(duì)于業(yè)績(jī)表現(xiàn)并不佳、正拼命通過(guò)開(kāi)店、本土化策略挽救業(yè)績(jī)的外資快餐品牌更加不利。（海都記者 林淑芳 邱也栩 章微 黃啟鵬 見(jiàn)習(xí)記者 謝洛靜 實(shí)習(xí)生 莊逸云 高鵬 通訊員 蔣守福 ）