“中國(guó)海鹽文化之鄉(xiāng)”泉港，鹽業(yè)資源豐富，海鹽生產(chǎn)歷史悠久，轄區(qū)山腰鹽場(chǎng)是福建第二大國(guó)有鹽場(chǎng)、最大的高端綠色食鹽（載體鹽）生產(chǎn)和出口鹽基地。近年來(lái)，泉港區(qū)持續(xù)深耕精耕海洋經(jīng)濟(jì)，擦亮“山腰鹽”百年老字號(hào)品牌價(jià)值，開(kāi)拓鹽企新商機(jī)，不斷引領(lǐng)鹽產(chǎn)業(yè)壯大，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)鹽業(yè)多元發(fā)展，推進(jìn)特色“鹽文化”研學(xué)+旅游，全力打造經(jīng)濟(jì)發(fā)展高“鹽”值。

高校學(xué)生在山腰鹽場(chǎng)開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)，體驗(yàn)制鹽工藝流程。（郭菲凡 攝）

　　非遺技藝

　　打造福建綠色優(yōu)質(zhì)海鹽品牌

　　凌晨三四點(diǎn)，山腰鹽場(chǎng)連片的鹽池里，身穿雨鞋、手拿竹木制鹽耙、鐵鏟和測(cè)鹵水濃度表等生產(chǎn)工具的鹽工們，便開(kāi)始了一天的忙碌。制鹵、旋鹽、扒收……鹽田里一座座雪白的小鹽坨，在鹽工揮動(dòng)的鐵鏟下堆起，最后被運(yùn)送到各工區(qū)生產(chǎn)班組大坨里歸坨、筑包、裝車(chē)。

　　“粒粒皆辛苦。我們鹽場(chǎng)產(chǎn)的每一粒鹽都要嚴(yán)格經(jīng)過(guò)‘六道工序’‘七步走水法’等工藝流程，確保生產(chǎn)出來(lái)的海鹽原生態(tài)、純天然、高品質(zhì)！”67歲的老鹽工莊明水在鹽場(chǎng)工作近52年，據(jù)他介紹，山腰鹽場(chǎng)傳統(tǒng)曬制技藝已傳承數(shù)百年，2022年入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　作為“老字號(hào)”南方海鹽生產(chǎn)企業(yè)、中國(guó)“生態(tài)海鹽原料鹽基地”，山腰鹽場(chǎng)現(xiàn)轄有6個(gè)工區(qū)、42個(gè)生產(chǎn)班組，年生產(chǎn)能力6.5萬(wàn)噸，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4000萬(wàn)元，被福建省鹽務(wù)局譽(yù)為“全省鹽業(yè)系統(tǒng)的排頭兵”，其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)細(xì)白鹽質(zhì)量達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是閩鹽的“拳頭產(chǎn)品”。

　　“除滿足浙江、湖南、湖北、江西、廣東、廣西和福建市場(chǎng)等需求外，我們的產(chǎn)品還出口到新加坡、菲律賓、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)，已有近40年的出口鹽歷史。”山腰鹽場(chǎng)分管市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人介紹，為進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，鹽場(chǎng)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，以客戶需求為導(dǎo)向積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提供定制化產(chǎn)品，推動(dòng)泉港食鹽暢銷(xiāo)海外，年出口食鹽量近3000噸，其中2022年累計(jì)出口日本“生態(tài)海鹽”578噸，出口韓國(guó)原鹽216噸。

　　為激活鹽業(yè)發(fā)展“一池春水”，近年來(lái)，泉港區(qū)以實(shí)施國(guó)字號(hào)“生態(tài)海鹽”品牌創(chuàng)建為著力點(diǎn)，持續(xù)做強(qiáng)“山腰海鹽”系列產(chǎn)品，通過(guò)加強(qiáng)鹽場(chǎng)與省鹽業(yè)集團(tuán)公司在晶海輕化公司增資擴(kuò)股、開(kāi)拓省外市場(chǎng)、鹽田租賃開(kāi)發(fā)等方面合作，推廣高端綠色鹽產(chǎn)品網(wǎng)站和互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，不斷提升其著名商標(biāo)——福建綠色優(yōu)質(zhì)海鹽“閩鹽”“福鹽”“藍(lán)海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全場(chǎng)累計(jì)生產(chǎn)各品種原料鹽2.06萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)原鹽銷(xiāo)售收入2330萬(wàn)元。

　　項(xiàng)目研發(fā)

　　推動(dòng)傳統(tǒng)生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈高端延伸

　　“鹽醫(yī)空間”“鹽醫(yī)耗材”……一個(gè)個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目背后，一幅嶄新的鹽業(yè)藍(lán)圖正在泉港徐徐展開(kāi)。

　　走進(jìn)山腰鹽場(chǎng)海洋科技文創(chuàng)園前黃基地，現(xiàn)場(chǎng)展示的鹽雕工藝品、鹽日化、鹽建材等各種關(guān)于山腰海鹽的創(chuàng)新延展研究成果令人眼前一亮，特別是運(yùn)用山腰海鹽打造的溶洞、深海等主題風(fēng)格的純天然非藥物理療空間——“鹽醫(yī)空間”比例縮小樣品房，十分引人注目。

　　“‘鹽醫(yī)空間’項(xiàng)目主要運(yùn)用非藥物治療的鹽氣溶膠療法，通過(guò)將天然鹽微粉化，并采用特定的技術(shù)釋放到室內(nèi)環(huán)境中的方式，增強(qiáng)人體愈合能力，是目前傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)呼吸系統(tǒng)疾病的一種有價(jià)值的輔助治療。”山腰鹽場(chǎng)海洋科技文創(chuàng)園籌備組負(fù)責(zé)人黃明華說(shuō)。

　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目計(jì)劃打造成為一個(gè)集休閑、智能、理療、數(shù)據(jù)采集于一體的綜合大健康項(xiàng)目，目前已實(shí)現(xiàn)從研發(fā)創(chuàng)新到生產(chǎn)建設(shè)的第一步。2022年，泉港鹽醫(yī)空間干鹽氣溶膠被省科技廳列入省抗疫科技項(xiàng)目成果推介收錄。

　　“結(jié)合海鹽在中醫(yī)上面的醫(yī)用價(jià)值，我們還研發(fā)出鹽刮痧板、隔鹽灸具、鹽穴位按摩器、鹽熱敷袋等適用于醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心、心理咨詢(xún)室及康養(yǎng)機(jī)構(gòu)的鹽醫(yī)療產(chǎn)品，目前已經(jīng)和福建師范大學(xué)、福建生物工程學(xué)院等高校，以及騰訊優(yōu)圖AI研究中心、北京國(guó)際傳媒集團(tuán)等建立戰(zhàn)略合作。”黃明華說(shuō)。

　　從鹽制品到鹽產(chǎn)業(yè)，山腰海鹽，已不止于鹽。近年來(lái)，泉港區(qū)不斷加大鹽產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)力度，以海鹽文創(chuàng)園——海鹽十大類(lèi)為主打造民生特色產(chǎn)業(yè)，積極探索鹽的衍生產(chǎn)品領(lǐng)域，在醫(yī)藥、化學(xué)試劑、美容用鹽等方面研發(fā)新產(chǎn)品，提高“鹽”產(chǎn)品附加值。其中，創(chuàng)新研發(fā)“福傳泉港”“玉兔呈祥”等鹽雕系列產(chǎn)品89項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入37.26萬(wàn)元，鹽醫(yī)耗材文化被第六屆海南國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)科技成果項(xiàng)目收錄。

創(chuàng)新研發(fā)“福傳泉港”“玉兔呈祥”等89項(xiàng)鹽雕系列產(chǎn)品。（陳嘉緯 攝）

　　特色研學(xué)

　　釋放“鹽文化”文旅發(fā)展新活力

　　天空之境下、鹽場(chǎng)鹽池里，來(lái)自華僑大學(xué)、仰恩大學(xué)、福州大學(xué)石油化工學(xué)院等10多所高校200余名師生，體驗(yàn)一道道制鹽工藝流程，在“中國(guó)海鹽文化之鄉(xiāng)”拍照打卡“代鹽”。

　　“福傳泉港 幸福共創(chuàng)——海絲‘福’鹽會(huì)說(shuō)話”主題展覽上，山腰海鹽生產(chǎn)工具、古代海鹽運(yùn)輸工具——福船等鹽文化展示，為校園師生帶來(lái)一場(chǎng)豐富的鹽學(xué)探秘之旅。

　　在山腰鹽場(chǎng)海洋科技文創(chuàng)園前黃基地，來(lái)自石獅的校園師生親手體驗(yàn)鹽藝DIY、感受鹽雕技藝……

　　高品質(zhì)海鹽和有著深厚歷史底蘊(yùn)的山腰鹽場(chǎng)對(duì)泉港來(lái)說(shuō)是一座富礦。當(dāng)前，泉港區(qū)正推動(dòng)傳統(tǒng)鹽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從文化旅游入手，擦亮“鹽文化”名片，積極開(kāi)展“鹽文化”推廣規(guī)劃，推進(jìn)實(shí)施鹽文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目落地，利用閑置鹽田、廠房，策劃特色“鹽文化”研學(xué)+旅游，全力打造研學(xué)旅游品牌，加快建設(shè)“泉港海鹽文化觀光體驗(yàn)旅游景區(qū)”。

　　“2022年，我們推進(jìn)山腰海鹽文化創(chuàng)意園項(xiàng)目，充分挖掘山腰海鹽的潛藏價(jià)值，規(guī)劃打造發(fā)展海洋科技文創(chuàng)園，包括海鹽衍生產(chǎn)品研發(fā)中心、鹽文化博物館、海洋科技研究院、非遺傳承‘鹽學(xué)中心’等七大功能板塊，目前各項(xiàng)工作正在積極推進(jìn)中。”山腰鹽場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳鴻榮介紹。

　　突出“鹽文化”競(jìng)爭(zhēng)力，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)浪潮，近年來(lái)，泉港區(qū)深入挖掘山腰鹽文化工業(yè)旅游資源，依托山腰鹽場(chǎng)、文化中心、福船、福海糧油等，全方位開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游產(chǎn)品體系，海鹽文旅融合呈現(xiàn)新氣象，不斷彰顯“中國(guó)海鹽文化之鄉(xiāng)”品牌價(jià)值。

　　截至目前，該區(qū)累計(jì)開(kāi)展“五福聚力、福傳鹽場(chǎng)”“福鹽+鹽藝進(jìn)校園”等鹽文化主題活動(dòng)近20場(chǎng)。2021年以來(lái)共接待服務(wù)調(diào)研考察、學(xué)習(xí)參觀、體驗(yàn)交流、觀光采風(fēng)、拍攝專(zhuān)題片等研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)128批1.6萬(wàn)人次。（通訊員 郭菲凡 林弘梫）