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      兩招去掉竹蓀的怪味 享受美味竹蓀雞肉湯

      來源:新浪博客 2012-02-20 15:23 http://www.sxstscl.cn/

        原料:雞、竹筍、紅棗、姜、胡椒粉、鹽

        做法:

        1、柴雞洗凈,剁塊。

        2、先把雞塊放冷水中,燒開,撇掉表面的浮沫,再加水開始燉雞。

        3、燉雞的時(shí)候放幾片姜和新疆紅棗。

        4、把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘,去掉頭和尾。再用清水沖次幾遍。

        5、雞肉燉的差不多時(shí),放入竹蓀燉至雞肉爛,加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

        兩招幫你去除竹蓀的怪味:

        1、竹蓀先用鹽水泡20分鐘,去掉竹蓀的菌蓋頭(封閉的一端),否則會(huì)有怪味。

        2、只要多沖洗幾遍就沒有這股味道了,把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。

      責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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